酱油@美味诱人的几道家常菜，荤素搭配，好吃下饭，全家人都爱不释口 |八角|豆腐|

【酱油@美味诱人的几道家常菜，荤素搭配，好吃下饭，全家人都爱不释口】

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红烧羊腱
材料：带骨羊腱、胡萝卜、香叶、蒜、葱、桂皮、红酒、料酒、酱油、姜、八角、花椒、白寇、丁香
做法：
1、将带骨羊腱从中间剁成两半，胡萝卜切滚刀块儿。
2、将丁香、小茴香、花椒、白寇放入调料包内待用。
3、锅里放入足量的水，放入羊腱、料酒、姜大火烧开，煮出血沫，捞出洗净备用。
4、另起锅，锅里倒入适量的油，待油热后，放入姜片、桂皮、八角、香叶爆香。
5、再放入羊腱，翻炒至变色，加入酱油翻炒至全部上色。
6、加入红酒，放入胡萝卜，葱段儿，调料包，再加入适量的水没过食材，大火烧开后，转小火慢炖90分钟。
7、炖好后，转大火收汁，加入蒜末翻拌均匀即可出锅。

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粉丝炒白菜
材料：小白菜、肉末、粉丝、葱、姜、蒜、料酒、酱油、盐、糖、香油
做法：
1.将小白菜洗净，粉丝提前泡发，葱、姜、蒜切末备用。
2.锅中热油，下入葱、姜、蒜炝锅，炒出香味。
3.放入肉末煸炒，炒至变色后，烹入料酒去腥。
4.翻炒至全熟后，加入泡好的粉条，加入酱油，兑入少许清水，小火煮沸。
5.待汤汁烧至半干后，放入小白菜，加盐、少许糖调味。
6.翻炒至小白菜软熟后，加少许香油，炒匀出锅。

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家常豆腐
食材：
卤水豆腐 500g、蒜苗200g、青红椒 100g、瘦肉片 200g
辅料：
食盐 3g、黄豆酱 3g、鸡粉 3g、白糖 2g、蚝油 2g、生抽 3g、淀粉 3g、八角1g、生姜 3g、干辣椒段 2g、蒜片 2g、黑胡椒碎 2g
做法：
1、豆腐洗净切成大小均匀的小块，青红椒去籽切成斜刀块，蒜苗洗净切成斜刀段。
2、起锅烧油，油温6成热，下入切好的豆腐，煎制两面金黄即可乘出备用。
3、另起一锅，锅中放少量的油，油温5成热时，把青红椒倒入锅内炒制断生捞出。
4、锅中放适量的油，开中火把八角、姜片、蒜片、干辣椒段爆香，倒入煎好的豆腐，翻炒几下。
5、紧接着倒入调好的料汁（生抽1勺、鸡粉和白糖少许、蚝油1勺、黄豆酱1勺、4大勺清水搅匀）
6、锅中汤汁滚开时，下入瘦肉片和蒜苗，加入提鲜的黑胡椒碎。待锅中汤汁浓稠时，开大火加入炒制好的青红椒，快速翻炒20秒就可出锅。

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蛤蜊拌黄瓜
食材：嫩黄瓜、大蒜、沙蛤蜊、盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油
做法：
1、沙蛤蜊洗净，加没过的凉水，大火煮开；
2、取出蛤蜊肉；把煮蛤蜊的原汤汁倒入蛤蜊肉中，用笊篱旋洗蛤蜊肉，捞出备用；
3、用擀面杖拍碎黄瓜，用手把黄瓜掰成小块；把洗好的蛤蜊肉和黄瓜块混合，加入捣好的蒜泥和切碎的香菜碎；
4、调入适量盐、糖、陈醋、凉拌酱油、香油拌匀装盘即可。