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『Meggy跳舞的苹果』做饭我从不发愁，用“不变”法则，餐餐不重样，你学不会我也没辙，原创( 二 )


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5.待蒜香飘出 ， 鸡肉完全变色后 ， 将胡萝卜丁倒入锅中；胡萝卜虽然可以生吃 ， 但其中的胡萝卜素是脂溶性的 ， 和油脂结合后能转化为对眼睛和皮肤及有益的维生素A ， 直接从食物中摄取可比吃各种营养素强多了 ， 关键是吸收好 ， 还省钱；此时倒入胡萝卜丁 ， 既释放了其中的营养 ， 还能使一部分热量转移到胡萝卜身上 ， 胡萝卜熟了 ， 鸡肉还照样鲜嫩嫩；
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6.最后将黄瓜丁倒入锅中 ， 同时 ， 根据口味撒盐、倒少许酱油 ， 增色添香；黄瓜要保持其外皮的翠绿和清脆的口感 ， 只需在锅里扒拉几下就成 ， 出锅后的余温还会促使黄瓜进一步加热成熟 ， 所以不宜在锅中久留 。
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1.这道菜的特点的鸡肉嫩 ， 蒜香浓郁 ， 胡萝卜不硌牙 ， 黄瓜脆嫩清香 ， 所以食材要分不同时段入锅 ， 特别是鸡肉需要在烹制过程中不断用新增加的食材帮其降温 ， 同时又能将内部鸡肉完全?熟；
2.将酱油换成甜面酱或者辣酱 ， 就是酱香浓郁、汤汁浓稠、咸辣下饭的酱爆三丁；
【『Meggy跳舞的苹果』做饭我从不发愁，用“不变”法则，餐餐不重样，你学不会我也没辙，原创】3.胡萝卜和黄瓜可以换成土豆、青椒、辣椒、莲藕丁、茭白等多种食材 ， 这样就能衍生出多道或清爽或浓香的下饭菜了 。
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