『猛犸漯河』做“炝拌小白菜”要不要焯水？教你正确做法，香辣开胃又下饭
首先我们需要准备的食材有：蒜 ， 盐 ， 植物油 ， 花椒 ， 红干椒 ， 盐 ， 白糖 ， 味精 ， 辣鲜露 ， 香醋小白菜（适量即可 ， 根据自己的食量和人数来确定食材）
本文插图
1.准备洗净的小白菜半斤左右 ， 去掉根部 ， 放盆中备用；
本文插图
2.大蒜几粒 ， 依次拍扁 ， 切成蒜末放入小盆中；
本文插图
3.食材准备好以后 ， 我们把小白菜焯一下水 。 锅里烧水 ， 加入少许食盐和少许植物油 ， 这一步是为了增加小白菜的底味 ， 也能使小白菜更加翠绿；
本文插图
4.等水烧开后 ， 下入小白菜焯水 ， 一分钟左右捞出控水拔凉；
本文插图
5.然后放在干净的菜板上 ， 切成小段放入盆中 ， 再倒入蒜末备用；
本文插图
6.炒锅烧热 ， 添入半勺食用油 ， 放入几粒花椒和红干椒 ， 炸出香味后关火；
本文插图
7.然后把热油倒在白菜蒜末上面 ， 激发出蒜香味；
本文插图
8.加入食盐1克 ， 白糖1克 ， 味精0.5克 ， 辣鲜露3克 ， 香醋3克 ， 用筷子搅动 ， 掂盆拌匀 ， 使调料和食材充分融合；
本文插图
9.全部拌匀后 ， 装入盘中即可上桌食用 ， 好了 ， 这道香辣爽口的炝炒小白菜就做好了 。 喜欢的朋友快去试试吧！
本文插图
【『猛犸漯河』做“炝拌小白菜”要不要焯水？教你正确做法，香辣开胃又下饭】来源：原创 美食小厨妹 美食菜谱教做菜
- 猛犸信阳信阳美食 黑木耳瘦肉春卷
- [药品]漯河小伙伴知道吗？这32种药品大幅跳水！最高从3000多元降至700多元！
- 『猛犸濮阳』濮阳｜范县成功举办首届小龙虾大赛！
- 猛犸漯河：一把红豆，一碗面粉，不用烤箱，香甜软糯，儿子吃一次馋一次
- #猛犸鹤壁#鹤壁食堂 河南美食教你做 野菜香豆沫
- 【猛犸驻马店】辣炒排骨的做法
- #猛犸平顶山#20块钱就搞定三菜一汤，美味又健康！！！
- 『猛犸平顶山』给你四个多喝红茶的理由！
- 猛犸漯河：注意 这5个健身雷区
- #猛犸鹤壁#鹤壁微旅游 油炸大虾