老酒@坛储VS瓶储，谁是最后的王者？( 三 ) 老酒|白酒|陈香|陶坛

你以为坛储就取胜了吗？恰好相反。在中国这方酒的沃土之上，瓶储老酒却在老酒市场大行其道，几乎就是老酒之正宗。
这又是什么原因呢？
我先告诉你答案，根因来自于人性与文化。
在中国人的骨子里， “害人之心不可有，防人之心不可无” ，人与人之间，没有“相信”二字。只要你说出这酒的年份，立即有人质问， “谁知道你在陶坛里储了多少年？”当然，按照“外国的月亮比中国的圆”理论，他是断不会怀疑洋酒的，拉菲1980 ，那就是1980年酿的酒。
这也难怪，在没有法律约束的情况下，坛储年份的真实性取决于厂家的良心。你笑了，这世上最靠不住的就是良心。确实靠不住，有厂家为凸显老酒之老，可以标10年、20年，甚至30年、50年，真是“人有多大胆，酒龄多少年” 。更可笑的是，有厂家的酒龄居然比厂龄还长。
反观瓶储，灌装日期白纸黑字写着，也可鉴定真假。因此，具有中国特色的“瓶储老酒”的概念横空出世，很快就成了万众一心、前仆后继追捧的对象。
这就是老百姓的逻辑。有毛病吗？没毛病。

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我要喝“真年份、真老酒”
坛储与瓶储，谁在笑？
似乎瓶储老酒笑得更欢。但依愚之见，老酒是匠人匠心的凝聚、纯粮酿造的精华、漫长时间的等待、悠久历史的传承、中国文化的积淀。如果基于老酒的文化价值、收藏价值，那无论是瓶储老酒，还是坛储老酒，都闪烁着耀眼的光芒、永恒的光芒。它们都在人们追求美好生活的过程中扮演重要角色。
可是，有人说：“酒是来喝的，不是来炒的” 。
说这话的人来头不小，数量不少。据说，他们是一群连党中央也关心的人——普通大众。他们的要求既简单又朴实——我要喝“真年份、真老酒” 。
关键的时候，总有人出手。去年，中国酒业协会出台了《白酒年份酒团体标准》，并启动了年份酒生产资质认定工作。据悉，已有贵州国台、舍得酒业、四川潭酒、湖南酒鬼酒等白酒企业首批通过了白酒年份酒生产资质认定。换句话说，他们都可以“明目张胆”地标注原酒坛储年份和灌装出厂年份，就是白酒市场最近热议的“双年份” 。
资质就这几家，喝谁家的？哥们、姐们、爷们，你说了算。我还想提醒一下各位，资质也就是资格而已，还是要看实力。
说心里话，我也想喝“真年份，真老酒。 ”
举杯老酒，让舌尖享受美味，让生命收获感动。
谁不想呢？