「正安中医」伤寒论里的食物密码：生姜、大枣、葱白真的适合你吃吗？

民以食为天，人每天都离不开吃，如果没吃好，没吃对，也会伤身体。甚至说白了，现在大家都在发愁的脾胃病，多半都是吃出来的。
吃错会伤人，但吃对可以养人，甚至有很多疾病，可以通过简单的厨房食疗就能搞定。
不信？看看医圣张仲景《伤寒论》里的各个治病良方是如何灵活自如运用饮食治病的智慧。
《伤寒论》常用到的药食
1.生姜
提到生姜治病，你最熟悉的大概就是生姜治感冒。
遇冷受凉感冒了，喝上一碗姜汤，捂上被子，微微出一身汗就好了。
除了用于治感冒，生姜还能止呕，被誉为「呕家圣药」，多用于胃寒呕吐、痰饮呕吐。
不小心吃生冷的吃坏肚子，呕吐清水的，嘴里含几片生姜就有很好的效果。
孕妇恶心不舒服，妊娠反应厉害的，有胃虚里寒的，用点生姜也可以减轻不适。
但其实认真说起来，生姜的作用非常广泛，在《伤寒论》中经常可以看到它的身影。

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《千金翼方》这样描述生姜「味辛，微温。主伤寒头痛鼻塞，咳逆上气，止呕吐。久服去臭气，通神明。」
我们翻译一下，就是讲生姜味辛，微温，辛温发散能解表，能散水气，可用于表位的邪气，如太阳病，溢饮（水饮流于四肢体表为溢饮）、伤寒头痛鼻塞、咳逆上气、血痹等。
表证不解时，会引发津液聚表抵御邪气，这个聚表的方向伴随气上冲的过程，可以出现头痛、咳嗽、气喘等，生姜的药势往表，能够利气机，散水气。
值得注意的是，生姜解表是用于表证兼有津虚，比如血痹，你可以对比一下，纯表证的麻黄汤出现的表位疼痛，就没用生姜。
生姜除了能解表外，实际上是个表里兼顾，以表为主的药。
遇到里寒，里位寒饮，也能用。如真武汤出现的咳嗽、呕逆、四肢沉重疼痛等症，可以用生姜来去水饮兼解表。
【「正安中医」伤寒论里的食物密码：生姜、大枣、葱白真的适合你吃吗？】
很多人担心生姜温，怕一吃了就上火，也有人说阴液不足的忌吃生姜，但实际上，在《伤寒论》里面，遇到偏寒的津血虚、胃虚的情况也能用生姜。
比如大家熟悉的治太阳中风的桂枝汤（组成：桂枝、芍药、生姜、甘草、大枣），太阳中风是提示你有轻微汗出津虚的问题，治法以发汗解表为主，兼顾补津液。
桂枝汤里就含有生姜甘草汤、生姜甘草大枣汤两个温补津液的方子（如果是阳明里热，不能用这几味偏温的药）
这两个有什么区别？下面来说大枣。
2.大枣
很多人不清楚《伤寒论》提到的大枣到底是什么，是红枣还是黑枣，是蜜枣还是灰枣？
其实大枣品种很多，都可以用，以甘味为宜。要是实在不知道怎么选择，就选甜的，越甜越好（自然的甘味，加工的甜如蜜饯类不算）。
提到大枣，你可能很自然就认为是健脾胃的、补气血的。

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《千金翼方》：「大枣味甘辛热滑无毒。主心腹邪气，安中养脾气，助十二经，平胃气，通九窍，补津液，身中不足。大惊，四肢重。可和百药，补中益气，强志，除烦闷。疗心下悬惊，治肠澼。生枣味辛多食令人热渴，气胀。苦寒热羸瘦者，弥不可多食伤人。」
「安中养脾气」「平胃气」「补津液」「补中益气」等描述都肯定了大枣补益的作用，可用于虚证。（大枣性温，里热燥结没有津虚是不用的）
实际上，大枣甘温，能温补津液，能除水，补津液＋除水=能用于以津虚为主的轻度寒性水饮。