[青禾的厨房]比鱼还要鲜，比肉有营养，大人小孩都得吃，四月这海鲜正当时四月这海鲜正当时

四月这海鲜正当时，比鱼还要鲜，比肉有营养，大人小孩都得吃
进入四月份已经快半个月了，有些时令蔬菜、水果大家吃了吗？时令蔬菜大多都比较鲜嫩，常吃的话还是非常有好处的。但是今天我想说的呢，不是蔬菜也不是水果，而是一种海鲜。
喜欢吃海鲜的朋友们都知道，花甲可不是非得等到夏天吃，四月份的花甲是最肥美、最鲜嫩的，而且价格也不高，物美价廉，我们家都已经吃过好多吃了，简单一炒，全家吃的不亦乐乎，越吃越上瘾。再去外面的烧烤店里买点烧烤一块吃，简直太幸福了吧！

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前两天刚去市场上买了花甲， 4块钱一斤，真的挺便宜的，而且花甲营养价值还是蛮高的，完全可以经常吃。尤其是多给老人孩子吃，补充营养，让身体更棒。花甲的鲜美是鱼肉比不过的，能让你一次吃上瘾。
我们家最近换了一种新做法，这样做出来的花甲赢得了全家人的喜爱，花甲肉特别入味，一个接着一个的吃，一会的功夫一大盆都给解决掉了，连汤汁都不想剩下。四月这海鲜正当时，比鱼还要鲜，比肉有营养，大人小孩都得吃。

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【蒜蓉辣炒花甲】
所需食材：花甲、葱姜蒜、干辣椒、青辣椒、花椒、豆瓣酱、辣椒酱、生抽、老抽、白砂糖、蚝油
操作步骤
【[青禾的厨房]比鱼还要鲜，比肉有营养，大人小孩都得吃，四月这海鲜正当时】步骤一：买回来的花甲放到清水中，加上盐和一点点食用油，泡上十几分钟。然后接着放到锅中用开水焯一下，炒好之后捞出来再冲洗一遍，控水备用。
步骤二：锅中放油，烧热以后把干辣椒、葱姜蒜末、花椒和两勺豆瓣酱放进去翻炒一下，然后把花甲放进去翻炒均匀。

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步骤三：接着把两勺辣椒酱、一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油和两勺白砂糖放进去炒匀。
步骤四：炒匀之后加上半碗清水，最后加上青椒，大火翻炒片刻就可以了。

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这样我们的花甲就做好了，步骤是不是特别简单？只不过放的调味料有点多，可能有点复杂，但是看懂之后其实就很简单了。我喜欢吃比较咸香的口感，这样做出来的花甲特别入味，深得我心，当然了，也保留着花甲本身的鲜美，花甲肉特别嫩。

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小贴士：
这道蒜蓉辣炒花甲全程需要用大火炒，因为提前焯过水了，所以不需要炒太长时间。喜欢小编文章的朋友们，欢迎大家关注、评论、收藏、分享并点赞，谢谢大家的支持！