#茶汤#评茶笔记之一( 二 )


叶底干硬 , 走水不均
第二轮
2017年春贡
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【#茶汤#评茶笔记之一】干茶压头扁平 , 采用二春三春的原料
叶底偏红变有酵感
做旧茶 , 茶汤有酵味
2016年牡丹
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干茶色泽翠绿
茶汤青豆味 , 青臭味 , 青麻青涩
叶底墨绿色 , 火攻不均偏高
2015年春贡眉
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干茶轻飘 , 有弯曲 , 新工艺白茶的轻揉捻工艺
酸味明显 , 茶汤较浑浊
2015年寿眉
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干茶发红
酵味 , 茶汤偏酸 , 茶水偏薄 , 略显酸味 ,
叶底干硬
2015年寿眉饼
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干茶饼面发红 , 可能晒红变或过发酵
酵味 , 茶汤偏酸 , 茶水偏薄 , 略显酸味 ,
叶底干硬
2015年寿眉
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干茶红变明显
酵味 , 茶汤偏酸 , 茶水更薄 , 略显酸味 ,
叶底干硬;
2015年华茶一号
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干茶色泽偏暗 , 萎凋不足
萎凋不足 , 茶汤青麻 , 青涩
叶底走水不均
2015年牡丹王
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干茶一芽两叶为主 , 节间很长
茶汤带青麻 , 异杂味明显
叶底渥味明显 , 颜色杂乱
2015年白毫银针
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