#红酒#那些红酒群众还不知道的悠远历史红酒|葡萄|法国|新世界|埃及|葡萄酒酿

铭记历史是我们每个人都应该做的。而喜欢喝红酒的你，有没有知道关于红酒的历史渊源呢？
红酒是葡萄酒的一种。起初这种饮料一直被视认是一种只有贵族才能享用的高尚饮品，也是一种用来敬拜酒神巴克斯(Bacchus)的祭神用品。也可以说是最早的奢侈品。
在人类的历史上，红酒是很特别的，特别是在欧美地区。红酒已经成为人们生活的必需品。红酒在全世界的基督教徒的心中还代表了耶稣基督的血液。
关于红酒的起源，由于一直没有决定性的证据，学术界也没有定论，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已经存在于世。
葡萄酒的起源与传播历程
(1)最早栽培葡萄酒的地区是小亚细亚的里海和黑海之间，伊朗是世界公认的最早种植葡萄的国家，因为在伊朗出土的距今7000年前的陶罐中，所装物质经分析就是葡萄。
(2)最早酿造葡萄酒的国家是埃及，在埃及出土的距今6000年前的古墓壁画上，就绘有酿造葡萄酒的图案。
(3) 欧洲最早种植与酿造葡萄酒的国家是希腊，公元3000年前，希腊的葡萄种植就极为兴盛。
(4) 公元前6世纪，希腊、法国、意大利、西班牙、德国等地区逐渐传播。
(5)15-16世纪，葡萄栽培及葡萄酒酿造技术传入南非、澳大利亚、美洲、亚洲。
新世界与旧世界
葡萄酒的世界被分为新酒世界和旧酒世界。
新酒世界主要是以澳洲、美国、智利这些酿造历史只有几百年的国家组成的；
旧酒世界则是以法国、意大利、西班牙为代表酿造技术已经超过一千年以上的国家。

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法国的葡萄酒发展
公元前600年左右，那时希腊人来到了现在的法国马赛地区，并带来了葡萄树和葡萄栽培技术。公元前51年，凯撒征服了高卢地区，正式的葡萄树栽培便在此展开。
随着葡萄种植区域不断向北扩展，公元3世纪， Bordeaux和Burgundy开始为供不应求的葡萄酒市场酿制葡萄酒。
公元6世纪，随着教会的兴起，葡萄酒的需求量急增，加之富豪对高品质葡萄酒的需求，加快了法国葡萄酒业发展的脚步。
中世纪时，葡萄酒已发展成为法国主要的出口货物。
19世纪时，法国的葡萄种植面积创历史新高。 1855年，巴黎万国博览会对法国葡萄酒进行了著名的酒庄分级，将法国的美酒推向了世界。
中国的葡萄酒发展
中国作为现如今的进口红酒大国，每年的葡萄酒需求量酒很高，而中国的葡萄酒发展历史也是颇为艰难。
在汉朝时期，张骞出使西域就带回了葡萄和酿制葡萄酒的工匠，那时，中国就开始了葡萄栽培和葡萄酒的酿造。
【#红酒#那些红酒群众还不知道的悠远历史】但是由于战争、朝代更替等历史原因，虽然葡萄栽培与葡萄酒酿造在唐代和元代时曾取得过比较辉煌的成绩，但是，在近两千年的时间里，中国的葡萄栽培与葡萄酒酿造历史几乎是空白的，直到1892年，爱国华侨张弼士在烟台创办了张裕。
然而，由于战乱，中国的葡萄酒行业依然没有得到发展。直到新中国成立以后，中国才开始有了比较好的发展葡萄栽培和葡萄酒酿造的环境，中国的葡萄酒行业也才开始了真正意义上的发展。