每次路过蛋糕店总是忍不住进去买点小饼干 ， 浓浓的奶香味实在是太香了 ， 今天自己制作蔓越莓小饼干 ， 成品美味 ， 家里有宝宝的也可以给宝宝吃 ， 解馋又解饿~

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来看看做法吧 ， 对于新手来说也蛮简单的 ， 不用打发 。 如果喜欢吃抹茶的也可以自己放点抹茶粉 ， 味道也是不错的！

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【食材】
黄油90g ， 蛋液18g ， 糖粉60g ， 奶粉20g ， 低筋面粉125g ， 蔓越莓干50g
【做法】
【「大盔儿美食记」烘培新手福利来喽！免打发的蔓越莓饼干，一咬都会酥掉渣】1. 黄油取出放室温软化至手指可以轻戳一个小洞（也可以隔着温水软化） ， 蔓越莓干切碎备用

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2. 软化好的黄油用打蛋器低速打至蓬松状态 ， 加入蛋液 ， 继续用打蛋器低速充分融合 ， 之后倒入糖粉和奶粉 ， 翻拌均匀

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3. 筛入低筋面粉 ， 翻拌均匀至无干粉状态(如果刮刀翻拌不过来可以戴手套用手操作 ， 尤其天冷的时候手温能起到帮助) ， 最后倒入切碎的蔓越莓干 ， 继续翻拌均匀

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4. 装入模具中或者用保鲜膜卷起到合适的大小（形状无所谓 ， 自己喜欢就行） ， 放入冰箱冷藏 ， 冷藏至摸起来硬硬的就可以取出切成厚度为5毫米左右的片状

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5. 摆盘时候注意饼干之间要留有一定的空隙 ， 放入预热好的烤箱中层 ， 上下火150度20分钟即可

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小贴士
1. 取出晾凉后超级酥脆 ， 奶香浓郁 ， 甜度也刚好 ， 也可根据个人口味加减糖粉用量
2. 烤箱的脾气不同注意观察上色程度
3.吃不完可以密封保存 ， 自己做的没有添加剂 ， 还是尽快食用完哈

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