『骨先森de范』家常美食之闽南卤面做法分解


不知道大家来过福建有没有吃过闽南特色美食:卤面 。 想必福建厦漳泉地区的朋友一定对这种味道念念不忘 , 特别让人回味无穷 , 吃了还想再吃 。 如果你来福建 , 欢迎尝尝地道的闽南特色美食 , 这道卤面也值得大家品尝 。
『骨先森de范』家常美食之闽南卤面做法分解
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这次我们准备了海蛎 , 豆腐 , 香肠 , 鱼丸 , 白虾 , 西红柿 , 鸡蛋 , 葱花 , 蒜末 , 香菜 , 若干适量 , 以及2元的面条 。
下面就开始我们烹饪过程:
『骨先森de范』家常美食之闽南卤面做法分解
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◇热油锅 , 油热放姜块 , 待有姜味后 , 倒入已经烧开的纯水;
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◇盖上锅盖再沸腾两分钟 , 倒入香肠和鱼丸煮沸;
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◇待香肠和鱼丸浮上水面后放入面条后 , 再放入海蛎 , 这时候要不停的用勺子搅拌 , 以免面条黏锅;
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◇然后再加入一碗纯水 , 继续搅拌;
◇待再沸腾后放入豆腐 , 倒入一碗纯水 , 继续搅拌;
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◇再沸腾后 , 倒入西红柿 , 加两汤勺和一汤勺鸡精 , 再加入半碗纯水 , 继续搅拌;
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◇这次沸腾后放入蒜末 , 撒上葱花 。
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【『骨先森de范』家常美食之闽南卤面做法分解】一碗香喷喷的闽南卤面扑鼻而来 , 带大家回味美食里透露的味道 , 一番滋味在心头 。