搜狐新闻■美食精选：红烧卤牛肚，枸杞木耳炒山药，肉沫冬瓜片，腐竹莲子养生汤( 二 )

3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可#牛肚#枸杞#翻炒收藏
做法：
1、牛肚洗干净，丢进锅里，然后加水，料酒，八角，桂皮，姜片，酱油，几粒花椒，开火煮。做初步的卤制。初步卤好的牛肚捞起切片，姜蒜切末备用。
2、锅里放比平时炒菜要多的油，花椒几粒爆香捞出，放1个八角1小片桂皮炸香，下姜蒜爆香，然后下牛肚，翻炒几下，放酱油上色，然后加点水，倒点生抽，焖一焖。
3、水收干，把牛肚扒到一边倒一点，倒辣椒粉在油里，然后把牛肚扒回来翻炒，试咸味，不够加盐。
4、加点味精或者鸡精。然后关火。倒入蒜末、葱花或香菜、几滴香油，拌匀
枸杞木耳炒山药
材料：山药400克；木耳十余朵；枸杞十来粒；姜丝；香葱段少许；橄榄油1勺；黄酒1勺；盐1小勺；鸡精1小勺；
做法：1、准备好原料：木耳泡发后去蒂，事先用黄酒浸泡枸杞十分钟，香葱切段，姜切丝。在燃气炉上将山药的烧掉，便于待会儿削皮。
2、在水龙头下面一边冲水一边削皮，动作尽量快。切完片的山药马上放到水里，防止氧化。
3、在锅中倒入油，放入姜丝爆香后先放入山药翻炒两三分钟，然后放入木耳，倒入用黄酒泡过的枸杞。黄酒也一同倒入。翻炒两分钟。倒入香葱、调入盐和鸡精翻炒均用后出锅盛盘
腐竹莲子养生汤
-材料-
莲子30克，干百合10克
枸杞5克，马蹄8个，腐竹20克
红枣2个，胡萝卜半根
-步骤-
1、
莲子、百合、腐竹分别洗净泡软；
2、
胡萝卜去皮切块、马蹄去皮洗净；
3、
枸杞、红枣洗净，与所有食材一起放入炖盅，加入适量的水；
4、
锅中放适量的清水，隔水炖；
5、
炖盅盖上盖子炖3小时；
6、
清甜美味的养生汤就可以享用了。
肉沫冬瓜片
材料：冬瓜，葱姜蒜，肉末，盐，香油
做法：
1.冬瓜洗净后去皮，切成约2mm厚的薄片，大蒜、小葱分别切碎；
【搜狐新闻■美食精选：红烧卤牛肚，枸杞木耳炒山药，肉沫冬瓜片，腐竹莲子养生汤】2.肉末中加入少许蒜末和盐腌5分钟；
3.将冬瓜片放入盘中铺平，将腌好的肉末铺在冬瓜上，放入蒸锅里，用中火蒸8分钟至冬瓜熟透；
4.出锅滴上几滴香油，撒上葱花即可