『美食』做水烙馍时，牢记4大技巧，卷肉卷菜不破皮，暄软又劲道 |菜谱|家常菜|

做水烙馍时，牢记4大技巧，卷肉卷菜不破皮，暄软又劲道
今天我给大家带来一道水烙馍的做法，水烙馍吃起来不仅皮薄，而且还很劲道！说起水烙馍，有很多朋友都说：为什么我在家做的一点都不劲道，卷上蔬菜就破皮，就是因为这个原因，我在家都不做着吃了！如果你也遇到这个问题的话，那是你步骤做错了，掌握好步骤，即使是新手一次也会成功的！做水烙馍时，直接蒸是错的，做对这一步，个个暄软劲道，还不破皮，接下来，我就把这道家庭版水烙馍的做法分享一下，喜欢的话，抓紧看看步骤学习一下吧，做水烙馍时，牢记4大技巧，卷肉卷菜不破皮，暄软又劲道！

本文插图
【食材】：面粉、黄瓜、胡萝卜、土豆、生抽、陈醋、香油、辣椒油、花椒油、食盐。
【制作步骤】

本文插图
第一步：准备面粉400克、温水260毫升和面，再加上食用油10毫升，下手揉成一个面团，盖上盖子醒发30分钟。

本文插图
第二步：把土豆和胡萝卜削皮，擦成细丝放在水中，先抓洗一遍，在锅里烧开水，加上一点油和盐，把胡萝卜和土豆放进去焯2分钟，时间到捞出来过凉水，再把黄瓜擦成丝，放在土豆胡萝卜碗中，再加上食盐、生抽、陈醋、辣椒油、香油、花椒油搅拌均匀。

本文插图
第三步：面团醒发好，把表面揉光滑，搓成长条分成剂子， 400克面粉，我切了12个剂子，把每个剂子揉成光滑的圆球备用。

本文插图
第四步：先取出一个剂子，撒上一层干面粉，擀成一张很薄的面皮，在锅里烧开水，蒸笼里铺上一层笼布，把面皮放在里面，擀一张放一张，把最后一张放进去后，盖上盖子蒸5分钟出锅，最后把土豆黄瓜胡萝卜丝放进去，卷起来就可以食用了。

本文插图
【做水烙馍的小窍门】
1：做水烙馍时，面粉里不要加食盐和酵母，用温水和面，再加上一点食用油，这样揉出来的面团不沾手，然后盖上盖子醒发30分钟即可。
2：利用醒面的时间，准备一下自己爱吃的蔬菜，我准备了胡萝卜、黄瓜和土豆，我个人觉得吃点口感清淡的食物最下饭，这一步可以根据个人的口味决定。
3：把醒好发的面团分成剂子，再把每个剂子的表面揉光滑备用，先取出一个剂子，先放在蒸笼中，擀完一张放一张，把最后一张放进去后，盖上盖子蒸5分钟出锅，出锅后，要记得趁热一张一张的揭开，凉了就容易揭不开了，最后放上自己爱吃的蔬菜卷起来就可以吃了。
【『美食』做水烙馍时，牢记4大技巧，卷肉卷菜不破皮，暄软又劲道】这就是家庭版水烙馍，吃起来不仅暄软劲道，而且卷上自己爱吃的蔬菜，非常的开胃下饭，你们觉得此做法怎么样？喜欢的话，抓紧在家做一下吧！