『自己的英雄』白给都不要，肉摊老板：扔了都不吃！，猪身上这四个“部位”的肉猪肉

猪肉，生活中食用最多的一种肉类食品，用“高端、大方、太好吃”来形容它并不为过，猪肉经过加工制作之后是一种美味，而且其中富含优质蛋白质、血红素铁、维生素A等营养素，每日适量摄入对于身体来说是一件惬意的事情。当然，任何营养的食物都需要大家在生活中安全＋健康食用。猪肉而言，虽然优质，也需靠谱对待。哪些部位不能（建议）吃？

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猪脖子
血脖肉是猪的脖子肉，因为宰猪时都是从猪脖子处开始放血，所以脖子处的肉就有淤血，看上去血淋淋的，称为“血脖肉” ，又称槽头肉、脸泡肉、腮肉。因肉里含有大量淋巴结、脂肪瘤和甲状腺等，里面积存了很多的病菌和病毒，而且短时间加热也不易将其杀灭，所以食用后很容易感染疾病，吃了对人身体有危害，所以在购买猪肉时一定要看仔细。

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.猪肝
众所周知，猪肝是补血的佳品。很多严重贫血的人，都被建议，要多吃动物内脏。除此之外，猪肝的营养含量是猪肉的10多倍，含有大量的维生素A ，能够保护眼睛，维持正常视力，防止眼睛干涩、疲劳。猪肉的蛋白质含量也极高，可以滋补气血，提高免疫力。但猪肝作为猪最大的解毒器官，从出生到被屠宰期间，注射了不少疫苗或者药物，这些毒素的残留大都集中在肝脏，免疫力差的人食用后，容易中毒。而且猪肝胆固醇含量较高，不适合高胆固醇的人食用

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所以，我们买猪肝一定要买盖有检疫标志的，以免买到病肝。
猪大肠
猪大肠是容易产生肿瘤的地方，当发现猪大肠出现了异常的弯曲或者有坚硬物质应直接扔掉。在清洗猪大肠的时候一定要仔细，可以使用食盐来彻底的清洗干净并且彻底的煮熟。也可以把买回来的猪大肠放在淘米水里面泡一下，然后从一端肠口把肠衣直接翻过来，轻轻的撕下里面的杂质和油，最后再使用温水冲洗一遍，加入适量的白醋，反反复复的搓洗。

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【『自己的英雄』白给都不要，肉摊老板：扔了都不吃！，猪身上这四个“部位”的肉】猪皮
对于猪皮而言，是很多人的美容必选佳品，但其实以形补形的理论并不靠谱，胶原蛋白只是一种普通蛋白质，并不是很神奇，进入身体之后都会分解为氨基酸。
对于猪皮，饱和脂肪酸含量也不少，尝尝可以，但不能当成爱好。