搜狐新闻■美食严选:香菇烧土豆,宫保虾,杏鲍菇回锅肉,韭菜鱿鱼须的做法( 三 )


3.猪肉煮后捞出晾凉;
4.切3毫米左右的片;
5.杏鲍菇切5毫米片后微波炉加热3分钟脱水 , 蒜苗斜切成寸段;
6.锅热后 , 倒30克植物油 , 放入杏鲍菇大火煸炒;
7.炒到四周焦黄;
8.下入猪肉片翻炒;
9.炒到肉打卷 , 四周金黄;
10.把肉片和杏鲍菇拨到锅的一边 , 加入10克葱花和25克郫县豆瓣炒出红油;
11.再倒入两大勺甜面酱 , 翻炒均匀;
12.淋上10克酱油 , 再撒上蒜苗段翻炒几下即可出锅;
韭菜鱿鱼须
食材:韭菜、鱿鱼须、酱油、料酒、十三香粉、精盐、味精
做法:
1、韭菜切段 , 鱿鱼须切条;
2、锅内上热水把鱿鱼须放进去烫一下捞出过冷水 , 最后沥干待用;
3、锅内放油 , 下鱿鱼须大火翻炒 , 加酱油 , 盐 , 少量味精 , 料酒 , 十三香粉等煸炒;
4、最后放入韭菜大火翻炒即可 。