「茶叶」上海有了自己的“本帮茶”品种？历经7年多，“沪茶1号”在枫泾培育成功( 二 ) 茶叶

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2018年中旬，张杰向枫泾镇相关部门提出诉求。金山区市场监管局与枫泾镇市场监管所在了解企业情况之后，随即启动提前指导服务机制，安排许可窗口及监管部门相关人员联合参与到企业的厂房设计、设备排布、生产工艺流程规范、规章制度完善等方面。经过6个月的整体施工，最终在2018年10月底，企业拿到了《食品生产许可证》。从递交申办材料到颁发，仅仅用了2天时间，较之全市20个工作日的办理承诺大大提效，减少了企业因为提交材料不符合要求而往返窗口的情况发生。

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“茶叶经过深加工处理之后，终于从原来的萝卜价卖到了茶叶价。 ”张杰感慨说道。不仅如此，基地还开始走上了有机认证之路，目前茶园内260亩茶田已于2017年进入有机转换期，今年7月将有望获得有机认证。
“我们绝对不允许用除草剂，完全不施用任何人工合成的化肥、植物生长调节剂、化学食品添加剂。所以， ‘得泉’是国内少有的纯有机茶。 ”张杰斩钉截铁说道。

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2019年，沪枫茶园的营业额达到了1350万元，有了100多万的纯利润。茶园蒸蒸日上的同时，也解决了下坊村70多位村民的就业问题。而枫泾镇党委政府方面也积极支持这一座规模茶园的建设，对紧邻茶园的交通主干道进行了拓宽并安装路灯，对周边环境进行了“美丽乡村·幸福家园”的整体创建，期待形成以“茶”为特色的乡村旅游新板块。
一个“茶”字，牵起乡村游新板块
开采节当天，最让人胃口大开的，莫过于茶园打造的“茶”宴。
在现场，几位农家阿婆还把当地种植的得泉茶融入到粽子制作当中， “我们的茶叶均为有机种植，没有农药残留，可以放心添加到粽子里。 ”工作人员介绍，用洗净的鲜茶叶配上糯米，茶香和米香交融，香气四溢。 “将得泉茶连同茶叶一起倒入糯米中，包出来的粽子清香可口。 ”
除了茶叶粽子，还有茶叶土鸡汤、茶叶野菜饭、茶叶饼、茶叶虾、茶叶蛋等5绿色茶美食，道道“惊艳” 。在现场，工作人员将鸡肉放入锅中，随后倒入得泉茶水，并将茶叶搭配当归等中药食材一同放入锅中。有趣的是，原本油黄的鸡皮呈现出不均匀的黑色。张杰解释道“茶叶中含有碱性物质，鸡肉在浸入吸收后，便会发生颜色的变化。 ”本身带有微微的苦涩口感，恰巧化解了鸡汤的油腻感，鸡肉吸收了茶汤的香气，吃起来会有淡淡的茶香留在口中。 “和平时喝的鸡汤不太一样，既有茶香又有鸡肉本身的鲜美，真的是一次很不错的体验。 ”来自市区的高女士，在品尝这道茶叶土鸡后感叹道。
一步步把农业和休闲体验结合到一起，茶园正在努力成为沪上首个茶文化旅游基地。 “眼下，我最想做的还是产业振兴， ‘茶’字打头，用品质说话，以‘三产融合’的方式，成为上海独一无二的农旅基地。 ”张杰说道。

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同时，基地还策划设计“小斗庄园”——亲子一日游等茶园衍生项目，包括休闲茶吧、考古学院、声光电的恐龙生活区等，让孩子们在体验茶叶制作全过程的同时，普及科学知识。 “目前，春秋旅游、锦江国旅正在与我们积极对接，开辟茶文化体验一日游。 ”除此之外，活动当天，茶园还与上海交通大学举行揭牌仪式，成立该校的食品茶叶教学科研基地。