减肥■这菜叶千万不要扔掉，炒一炒五分钟就出锅，鲜嫩清爽，营养又开胃 |家常菜|开胃菜|

【减肥■这菜叶千万不要扔掉，炒一炒五分钟就出锅，鲜嫩清爽，营养又开胃】
这菜叶千万不要扔掉，炒一炒五分钟就出锅，鲜嫩清爽，营养又开胃。现在正是莴笋大量上市的季节，我家院子里年前种了几十棵香莴笋，过了年春风一吹猛长，这几天都有点来不及吃它，昨天拿了十根去皮切薄片放入果干机中烘成了莴笋干，莴笋干可以炒鸡蛋、炒肉片、煲汤和凉拌。莴笋叶也不要浪费了，有好多人不吃莴笋叶，都把它扔掉了，其实莴笋叶比莴笋更加营养美味。莴笋叶含有大量的莴苣素，吃起来稍带一点苦味，但可以开胃健食，莴笋叶中含有大量的膳食纤维，非常适合爱美的亲，莴笋叶可以凉拌、清炒和烧汤。

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今天要跟大家分享的是清炒莴笋叶，一道非常清爽美味的家常菜，自家种的是紫叶的香莴笋，吃起来有一股清香味，所以炒叶子的时候也会放一点莴笋一起炒，这样吃起来更加清香鲜嫩开胃，爱美的亲隔三岔五的吃一点，给肠胃来个大扫除，不愁会长肉。

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【清炒莴笋叶】材料：莴笋叶300克、莴笋100克、大蒜头2瓣、盐3克做法：1.准备食材。

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2.莴笋叶清洗干净切成小段，莴笋清洗干净切成细丝，大蒜去皮用刀背拍碎。

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3.炒锅大火加热，放入食用油边加热边滑油，放入蒜头翻炒出香味。炒蔬菜的话一定要用大火，用食用油滑锅，这样炒出来的蔬菜才会鲜嫩多汁，如果不滑锅，蔬菜直接粘在锅上，锅会吸收蔬菜中的水分，这样炒出来就是干瘪的，有的甚至会嚼不动。

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4.锅中放入莴笋叶大火翻炒变绿。

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5.锅中加入三克盐。

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6.大火翻炒即可出锅。

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美味的清炒莴笋叶就做好了。

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