_本文原题：美食精选：炒肝尖 ， 小米辣羊肉 ， 香椿酱拌面， 油豆腐炒青椒的做法
从小就喜欢一个词——人间烟火 ， 简简单单地就把琐碎的生活以及个中滋味描述其中 。 我始终相信味道是有回忆的 ， 而这烟火间透着的就是生活最本真最朴实的味道 。
我们一日三餐的饭菜不仅关系我们的生命 ， 更关系我们的健康 。 因此 ， 我们不但要吃饱吃好 ， 还要吃出营养、吃出健康、吃出品味 ， 吃出高水平的生活质量 。
吃一口精心烹制的菜品 ， 舀一勺尽心煲出的鲜汤 ， 闭上眼睛感受那股浓郁的鲜香在口中蔓延 ， 幸在心中开了花 。 与其说一日三餐是人们补给身体的能量 ， 不如将每餐的菜品看作一份心情的呈现 。 每当我们为亲人、朋友烹制菜肴时 ， 加一点爱心 ， 再添一份精心 ， 融合成散发着幸福味道的美味佳肴 ， 盛装在精美的器皿中 ， 对自己 ， 对家人 ， 无不是一种幸福的享受 。
人活在世界上 ， 不管是白种人、黑种人 ， 还是黄皮肤的东方人 ， 饮食永远是第一位的 。 让烹饪之技近乎于道 ， 让日常饮食吃出健康 ， 吃出美颜 ， 吃出精、气、神 ， 毫无疑问 ， 这是中华文明的骄傲！下面就由我来给大家介绍一些家常菜的做法 。
炒肝尖

本文插图
食材：猪肝、黄瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、酱油
做法：
1.猪肝切片 ， 用料酒盐淀粉抓好 。 黄瓜切片 ， 辣椒 ， 姜蒜切碎
2.热油爆葱花和姜蒜 ， 放肝 ， 迅速翻炒（提醒：这里一定要快 ， 否则淀粉会粘锅）
3.放一点酱油 ， 炒到猪肝变色 ， 放黄瓜片 。
4.炒匀后将出锅 ， 最后撒上一点葱花做点缀

本文插图
小米辣羊肉
材料：羊肉240g、大葱0.5颗、小葱2颗、香菜2颗、小米辣2个、植物油100毫升、干辣椒2个、花椒1小勺、盐1小勺、料酒0.5小勺、酱油2小勺、孜然粉1小勺、辣椒粉1小勺、花椒粉1小勺、胡椒粉
做法：
1.备好食材：羊肉 ， 大葱 ， 小葱 ， 香菜分别洗净；
2.羊肉切碎一点 ， 大葱 ， 香菜 ， 小葱分别切碎；再准备2个小米辣 ， 也切碎；
3.羊肉调入适量盐 ， 料酒 ， 酱油 ， 搅拌均匀 ， 腌制15分钟；
4.炒锅烧热 ， 倒入适量植物油再次烧热；
5.放入干辣椒 ， 花椒炒香；
6.放入羊肉 ， 大火翻炒至羊肉颜色发白；
7.放入大葱翻炒；
8.羊肉炒干后 ， 调入适量孜然粉 ， 辣椒粉 ， 花椒粉 ， 胡椒粉炒匀；
9.放入香菜 ， 葱花；
10.关火 ， 出锅撒小米辣 。
香椿酱拌面

本文插图
材料：
新鲜香椿36g、橄榄油80克、5g盐、白面条
步骤：
1、将香椿入开水锅焯烫 ， 用凉水过冷沥干 ， 注意不要把香椿烫变黑；
2、将香椿放入料理机的杯中 ， 倒入橄榄油；
3、加入5克盐 ， 用料理机打匀即可 。
4、将做好的香椿酱和捞好的白面条拌一拌 ， 美味的香椿酱拌面就做好啦

本文插图
油豆腐炒青椒
材料：油豆腐 ， 青椒 ， 盐 ， 食用油 ， 葱姜末 ， 鸡精
做法
1 ， 油豆腐用热水清洗一下, ， 青椒也洗净切块待用 。
2 ， 锅中放适量油 ， 油热后放入葱姜末稍炒 ， 再倒入青椒煸炒2分钟这样；然后倒入待用的油豆腐翻炒 。
【「香椿」美食精选：炒肝尖，小米辣羊肉，香椿酱拌面 ，油豆腐炒青椒的做法】