『花吃姐姐』脆皮五花肉蘸上白糖…这致命的碳水脂肪组合，怎么可能不好吃( 二 )

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出炉，开吃！烤得恰到好处的猪皮，闪着金黄的光泽！脆香油韧，香料腌得入味，咸味刚好，不蘸糖就已经是人间极品美味了！

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但是！还是强烈推荐大家趁热蘸糖试试看，含在嘴里和白糖一起融化，油脂变得清甜不腻，甜味渗透到每寸肉丝里，每一口都是独特的咸甜层次感。害，明天周一，喝口小酒，就着盘五花肉下肚，把工作暂时抛却脑后吧～

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今天这个烤五花肉蘸白糖，是花吃姐姐心情不佳时的最想吃的下酒菜。做法简单，腌一腌，烤一烤就能吃。碳水+脂肪的高级搭配就是这么简单，大家可以搜罗下家里冰箱，看看能不能挖掘到什么更好吃的组合！
嘛，大家吃二师兄吃得多，但是它的各个部位是不是傻傻分不清呢，里脊肉在哪，臀尖肉又是啥，哪里才难切到瘦肉？今天就跟大家稍微科普一下啦。
1．里脊肉是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋，是猪肉中最嫩的肉，可切片、切丝、切丁、作炸、熘、炒、爆之用最佳。
【『花吃姐姐』脆皮五花肉蘸上白糖…这致命的碳水脂肪组合，怎么可能不好吃】

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2．臀尖肉位于臀部的上面，都是瘦肉，肉质鲜嫩，一般可代替里脊肉，多用于炸、熘、炒。
3．坐臀肉位于后腿上方，臀尖肉的下方臀部，全为瘦肉，但向质较老，纤维较长，一般多作为白切肉或回锅肉用。

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4．五花肉为肋条部位肘骨的肉，是一层肥肉，一层瘦肉夹起的，适于红烧、白炖和粉蒸肉等用。
5．夹心肉位于前腿上部，质老有筋，吸收水分能力较强，适于制馅，制肉丸子。在这一部位有一排肋骨，叫小排骨，适宜作糖醋排骨，或煮汤。

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6．前排肉又叫上脑肉。是背部靠近脖子的一块肉，瘦内夹肥，肉质较嫩，适于作米粉肉、炖肉用。