#红姐的美食屋#四道简单易学的家常菜，味道美极了，超级下饭下菜，特别不错

少油地三鲜

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1.将土豆去皮和茄子，青椒一同洗净，大蒜剥皮；
2.土豆，茄子切成稍薄一些的滚刀块，青椒切块，蒜切末；
3.将茄子用2克盐腌一下，挤去多余水分；
4.平底锅烧热，加入比平时炒菜时多点的油，放入土豆和茄子小火煎，煎至两面微黄关火盛出；
5.炒锅烧热后放入豆油，油热后放入准备好的二分之一的蒜末炒香，再放入土豆，茄子，和青椒翻炒，加入酱油，白糖，剩下的1克盐，味精，水淀粉炒匀。
泡椒板筋

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1.先将猪里脊的底下部用平刀切出板筋，然后将板筋切成条；
2.红泡椒切段，芹菜切段，姜，蒜切小片；
3.把切好的板筋加少许料酒生粉腌2分钟，另取锅放油烧热至四层热，放入板筋下锅快速爆一下捞出。
榨菜肉丝面

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1.事先炒好榨菜肉丝(我前面发过榨菜肉丝的菜谱)；
2.锅里水烧开放入面条，大火煮3分钟加入一点冷水，煮开后小火闷2分钟就可以出锅了；
3.煮面条的时候切好香菜和青蒜；
4.碗里加入少许盐，生抽，和猪油。加入适量的开水或者高汤；
5.把煮好的面条挑到碗里；
6.加上榨菜肉丝，香菜和青蒜。
小白菜豆腐汤

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1.准备食材：小白菜一把，嫩豆腐两小块，金针菇一小撮；
2.把小白菜清洗干净再切小段，嫩豆腐再切小块，金针菇去头切成三段；
3.锅里加入适量的山泉水（或清水）加上一汤匙油，再滴上几滴料酒，再烧开；
4.水开了，先把金针菇和豆腐放下去；
5.等水再洗滚了，再把小白菜倒进去；
6.等水再烧滚就可加盐调味关火了；
7.调好味，这道汤就做好啦！
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