教皇新堡产区：南罗纳河谷皇冠上的明珠 _新堡

教皇新堡（Chateauneuf-du-Pape）位于阿维尼翁市（Avignon）北部几英里处，是罗纳河谷（Rhone Valley）产区南部最著名且最重要的葡萄酒产区。它被誉为“南罗纳河谷（Southern Rhone Valley）皇冠上的明珠”，它是法国首批获得AOC认证的葡萄酒产区之一，它孕育了不少诸如博卡斯特尔酒庄（Chateau Beaucastel）之类的世界顶级名庄，它所产的葡萄酒被称为“教皇之酒（Vin du Pape）” 。

教皇新堡风土条件教皇新堡的葡萄酒声名远扬，很大一部分得归功于当地得天独厚的风土条件。这里属于地中海气候，冬季温和多雨，夏季炎热干燥，十分适合种植葡萄。整个罗纳河谷盛行密斯托拉风（Mistral），这股风在教皇新堡吹得尤为猛烈，有时时速甚至会超过100km/h，它的适时出现能吹散云层，为当地带来更多晴朗无云的好天气，促进葡萄充分成熟。春季时，它还能带走葡萄园中的湿气，减少真菌病害；夏季的风则能明显降低葡萄园中的温度，延长葡萄生长季，助力葡萄糖分和风味物质的累积。
此外，教皇新堡产区内葡萄园的土壤类型十分丰富，有砂岩、沙砾、黏土、石灰岩以及鹅卵石等多种土壤，为种植风格多样的葡萄品种提供了有利条件。尤其值得一提的是大多数葡萄园土地上都覆盖了一层光滑且圆润的鹅卵石，它们是冰川融化导致阿尔卑斯山（Alps）一侧的岩石碎块落到平原之上，再经过罗纳河河水的猛烈冲刷之后留下的。这些鹅卵石有着良好的排水性和储热性，它们白天能吸收并存储热量，到了夜晚便将其释放给葡萄植株，帮助葡萄更好地成熟。
教皇新堡产区的葡萄品种教皇新堡产区的法定葡萄品种多达13种，这些葡萄分别是：西拉（Syrah）、慕合怀特（Mourvedre）、神索（Cinsault）、歌海娜（Grenache）、克莱雷（Clairette）、瑚珊（Roussanne）、布布兰克（Bourboulenc）、琵卡单（Picardan）、匹格普勒（Picpoul）、古诺瓦兹（Counoise）、密思卡丹（Muscardin）、瓦卡瑞斯（Vaccarese）和黑特蕾（Terret Noir）。但其中歌海娜可以分为歌海娜、灰歌海娜（Grenache Gris）、白歌海娜（Grenache Blanc），匹格普勒又可以分为白匹格普勒（Picpoul Blanc）、灰匹格普勒（Picpoul Gris）以及黑匹格普勒（Picpoul Noir），克莱雷分为克莱雷和灰克莱雷（Clairette Gris），这样又引出一种说法，教皇新堡的法定葡萄品种为18种。
教皇新堡侍酒指南侍酒：一小时的醒酒时间，老酒醒的时间稍短一些。为减缓酒精蒸发，侍酒温度要低于室温，大约在16-18℃ 。
陈年：红葡萄酒的陈年时间通常为10至20年，具体取决于生产者，年份和风格。白葡萄酒的陈年时间可达10年左右。
配餐：试着用这款葡萄酒搭配烤制和加香料的蔬菜搭配的菜肴，比如烟熏花椰菜牛排。
教皇新堡每年的产量约1,000万升，其中红葡萄酒占93%，白葡萄酒占7% 。其中红葡萄品种歌海娜所占比重最大，西拉、神索、慕合怀特也表现不俗。
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