对于爱喝葡萄酒的朋友来说,预算不多的情况下喝到高性价比的葡萄酒是再好不过的了 。俗话说,授人以鱼,不如授人以渔,下面,就把高性价比选酒的方法告诉大家,掌握这几个小窍门之后,再去购买葡萄酒,你就知道如何挑选高性价比的葡萄酒啦!
一、很少踩雷的葡萄品种葡萄酒的品鉴通常要经历一个循序渐进的过程 。对于刚接触葡萄酒的人来说,先喝一些欢快易饮、果香充沛、不酸不涩的葡萄酒,建立起对葡萄酒的爱好和信心,会是一个好的开始 。
在这里告诉大家一些入门级就很好喝、盲买也不太会踩雷的葡萄品种:白葡萄如麝香Muscat、雷司令Riesling、琼瑶浆Gewürztraminer,红葡萄如歌海娜Grenache、梅洛Merlot、马尔贝克Malbec、黑皮诺Pinot Noir……
对于初学者,这些白葡萄品种芳香轻盈、酿酒通常有残留的甘甜口感,红葡萄品种单宁柔软不涩、果香充足,很容易就接受 。
同理,新世界(美国、澳大利亚、新西兰、智利、阿根廷、南非)的日常餐酒大多风格活跃芬芳,对刚入门的爱好者友好 。
二、被低估的葡萄酒产区避开热门的葡萄酒产区,多关注一些因营销不足或其他原因被低估的葡萄酒产地,是能以高性价比挑到好酒的好地方 。
所谓小产区选大酒 。举例来说,坐落南法的膜拜酒庄嘉萨Mas de Daumas Gassac,被葡萄酒作家Hugh Johnson称为“法南唯一的特级园”、Gault & Millau指南称为“朗格多克的拉菲”,单瓶均价却只要拉菲的二十分之一,这性价比你说高不高?
这些值得好好发掘的高性价比产区包括但不限于:
被人打上低质餐酒标签、实则涌现了大量新派优质酒庄、产区协会发力光大的法国南部Sud de France;被新酒营销遮蔽的博若莱特级村庄Beaujolais Cru,果香、平衡都做得很好,价格和北邻勃艮第的大区级干红不相上下;烈酒如法国的雅文邑白兰地Armagnac,缺乏营销推广,然而品质和干邑旗鼓相当;甜酒如法国卢瓦尔河产区的Coteaux du Layon等,因这里位于更冷凉湿润的西北法,甜酒通常甜酸平衡且不腻;还有西南法的Monbazillac和Juran?on,物美价廉,因国际名气较小,价格比苏玳贵腐、德国TBA、冰酒、托卡伊阿苏低得多,可以以划算的价格收割惊喜 。三、光芒被掩盖的子产区此外,在知名大产区中,由于明星子产区的存在,往往会导致另外一部分子产区的光芒被掩盖,稍加甄别,它们也会带来高性价比的产品 。
就拿最熟悉的法国葡萄酒来说,两大国人耳熟能详的葡萄酒产区无疑是勃艮第与波尔多了 。先说勃艮第,大家都知道白丘、夜丘、夏布利的葡萄酒,但南部与博若莱相邻、没有特级园光环加持的马孔Macon,就往往被当成不重要的产区,然而这里其实出产着性价比高、品质也很优秀的勃艮第葡萄酒 。
同样的,波尔多左岸的梅多克地区有8个子产区,其中5个坐拥1855列级庄,分别是Saint Estèphe、Pauillac、Saint Julien、Haut Médoc、Margaux 。剩下的3个子产区Médoc、Listrac-Médoc、Moulis-en-Médoc,虽然没有列级庄,但是品质依然不差,培育出不少士族名庄与艺术家酒庄 。由于没有列级庄的拉升,这3个左岸产区知名度相对较低,品牌溢价小,葡萄酒价格在同品质的波尔多左岸混酿中也更有竞争力 。
而若说到甜酒,波尔多的苏玳和巴萨克两产区虽最负盛名,但绝不是全部 。波尔多可是个甜酒的大产地:Cérons,Bordeaux Supérieur Blanc,Graves Supérieurs,Premiers C?tes de Bordeaux,Francs-C?tes de Bordeaux,Sainte Foy-C?tes de Bordeaux,Sainte Croix du Mont,Loupiac,Cadillac,C?tes de Bordeaux Saint-Macaire……在这些小产区,性价比与口感齐飞,还在为苏玳贵腐酒捏紧口袋吗?买后面的这些啊朋友!
四、名庄副牌想领略大酒的风情,但是预算不够,怎么办?一个简单的方法就是购买大酒同庄出品的副牌葡萄酒!副牌酒,也就是同一酒庄出品的副线酒款,品质稍低于旗舰款正牌酒,价格也相应亲民很多 。
就拿波尔多1855五大名庄的拉图城堡Chateau Latour来说,它的副牌Les Forts de Latour采用的是正牌酒葡萄混合一部分酒庄其他葡萄园的葡萄,且葡萄树龄达到40年,因此这款副牌品质也非常出众,并不亚于一些列级庄的正牌酒,价格只要拉图正牌的五分之一 。
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