自制豆沙馅干净卫生,用途也很广 。可以做馅饼,豆沙包,蛋黄酥等 。为了你的家人 。你在外面几乎没买过豆沙馅,除了含油量高,还是各种添加剂 。你在家做的,低脂低糖,原汁原味的绿豆味 。很多朋友问我,你是怎么把豆沙做得口感细腻的?分享一个准确的红豆博客 。成品可以保存,容易揉成球 。
【这才是绿豆沙的正确做法 绿豆沙怎么做】不要买豆沙,多做点储存起来 。过年的时候做成豆沙包或者甜品红豆博客 。它健康、营养、美味 。有窍门可以让味道变得精致 。下面我就详细分享一下 。一斤绿豆可以出三斤豆瓣酱 。
【自制豆沙馅】【配料】绿豆
【调味】冰糖
1.提前一晚泡绿豆,第二天再操作 。浸泡时间要够 。
2.煮绿豆 。如果想节省时间,可以直接用高压锅,参加没有绿豆的水 。一个手指左右就可以选择烹饪效果 。
3、绿豆可以煮到这种软烂的程度,全部破皮开裂,倒入碗中,稍凉 。
4.将绿豆倒入破壁机中,加入适量的水,制成细绿豆沙 。注意加适量的水,因为水后面会炒干 。
5.准备一个不粘锅,倒入打好的绿豆沙,丢入几块冰糖,打开小火把冰糖烧开 。不断搅拌,驱散内部水分 。
6.翻炒至能成团,倒入适量食用油,不断搅拌,让豆瓣酱完全收油 。翻炒至豆瓣酱不粘锅铲,关火晾凉 。硬度刚刚好 。
7.锅上盖一层保鲜膜,放冰箱冷藏,随身携带,避免表面干燥 。一斤绿豆能出三斤豆瓣酱,细腻香甜 。是不是特别简单?它会赢一次 。
技能总结提前泡一晚上绿豆,如果想节省时间,可以用高压锅调红豆博客的烹饪模式 。在破壁机中,很少有参与 。
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