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自从我入了烘焙这坑 ， 家里就再也没买过一块面包和糕点了 。 自制糕点干净卫生 ， 美味零添加 ， 美味又健康 ， 吃着更放心 。 我家早餐不是面包就是蛋糕 ， 头天晚上做好 ， 第二天早上只需冲杯牛奶或者打杯豆浆就是美味营养的一餐 ， 开启元气满满的一天 。

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我最喜欢做蛋糕卷 ， 烘烤时间短 ， 放凉时间短 ， 从配料到上桌开动 ， 一小时都不到 ， 超级简单又快速 。 而且蛋糕卷也是很多人的大爱 ， 不管蛋糕里面夹淡奶油 ， 还是夹各种果酱 ， 细腻柔软 ， 好吃极了 。

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不过甜味果酱吃多了难免有些腻味 。 今天就给大家分享一道好吃吃又不腻的“香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷” 。 蛋糕的绵软加上咸鲜适口的蒜味酱 ， 香得流油翻沙的咸蛋黄 ， 可口的肉松 ， 一口咬下去 ，太让人满足了 ， 口感非常的丰富 ， 葱香四溢 ， 好吃极了 。 上桌几秒就光盘 。

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这款蛋糕卷我是采用经典的小四方配方 ， 方子好记 ， 操作简单 ， 烤好的蛋糕卷不易开裂 ， 口感和味道也都是棒棒的 。 只是分量也不是很多 ， 如果家里人多的 ， 可以将食材翻倍 。 下面就来看看这道“香葱肉松蛋糕卷”的做法吧 。 食材简单 ， 做法也很简单 ， 一看就会哦 。 你也试试吧 。

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【香葱咸蛋黄肉松蛋糕卷】
食材：蛋糕粉 40克 ， 鸡蛋 4个 ， 细砂糖 40克 ， 牛奶 40克 ， 玉米油 40克 。 沙拉酱 适量 ， 咸蛋黄 4个 ， 肉松 适量 ， 小葱 一根 ， 芝麻 少许 。

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制作方法：
1.咸蛋黄抹上一层白酒 ， 放入预热好的170度烤箱 ， 烤8分钟 。

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2.将小葱洗净 ， 用厨房用纸吸干水分 ， 再切好备用 。

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3.将鸡蛋分离在两个无水无油的干净碗里 。

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4.将牛奶和玉米油 ， 放入一个碗里 ， 用手动打蛋器将其搅打至乳化状态 。

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5.将蛋糕粉筛入 。 用打蛋器划“Z”字搅拌均匀 。

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【【芋儿烘焙】原创 咸蛋黄肉松蛋糕卷，简单快速，细腻松软，美味零添加，家人吃不够】
6.将蛋黄加入面糊 。 翻拌均匀 ， 做成细腻面糊 。

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7.蛋白里放入几滴白醋 ， 用电动打蛋器搅打至鱼眼泡状态 ， 分三次加入细砂糖 ， 搅打至硬性发泡状态 。

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