【瘦食日记】腊肠炒荷兰豆，蘑菇爆黄瓜，烤苹果饺子这几道家常菜的做法

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【【瘦食日记】腊肠炒荷兰豆，蘑菇爆黄瓜，烤苹果饺子这几道家常菜的做法】
腊肠炒荷兰豆
材料：
荷兰豆、香肠、青尖椒、红尖椒、葱末、姜丝、酱油、十三香、白胡椒粉、鸡粉
做法：
1.将香肠切片，荷兰豆去掉两头，洗干净，青红尖椒切小段。
2.锅里放油烧热，放入姜丝、青红尖椒、葱末爆香。
3.放入香肠，煸炒至香肠透明，边缘开始变软后，倒入荷兰豆翻炒。
4.滴几滴酱油，并撒入盐、白胡椒粉、十三香、鸡粉翻炒均匀即可。

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蘑菇爆黄瓜
材料：
平菇、黄瓜、盐、油、干辣椒、葱、蒜、姜、糖、酱油
做法：
1.将平菇撕开洗净，放入淡盐水中浸泡20分钟。
2.锅中倒入清水烧开，放入平菇，煮到锅中冒出白末，继续煮2分钟，捞出用冷水冲净沥干。
3.黄瓜洗净，切成菱形片。
4.葱、姜、蒜切末，干红辣椒洗净。
5.锅中倒入油，大火加热至5成热时，倒入葱姜蒜末和干红辣椒。
6.煸出香味后，倒入平菇翻炒1分钟，调入酱油、盐、糖翻炒2分钟。
7.倒入黄瓜片，继续炒20秒钟，出锅前淋入香油即可。

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烤苹果饺子
用料：
饺子皮、苹果、蜂蜜适量、鸡蛋清适量、蛋黄液适量
做法：
1.苹果切成小块，淋上蜂蜜，裹上保鲜膜，放入微波炉里，中火加热2分钟。
2.将饺子皮上刷一层鸡蛋，用刷好鸡蛋清的饺子皮包好苹果丁，将饺子皮捏起来，将捏好的饺子表面刷一层蛋黄液。
3.烤箱预热180度，放入饺子烤5分钟即可。