最近看到一款面包刷屏朋友圈 ， 私房跟面包店都有在跟风制作 ， 原来是来自日韩的“大蒜面包”！
这款面包滋味君很早前就安利过给大家了 ， 如果在国内也火了起来 ， 那大家就来试试吧！

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这款面包其实是奶酪或炼乳与大蒜结合 ， 烘烤发出的特殊香味 ， 你想到会觉得难以接受 ， 不过吃上一口就会完全打消抗拒的念头 ， 因为真的很搭！
在高温的烤炉 ， 蒜泥被黄油烤的滋滋作响 ， 散发迷人的香味 ， 与炼乳爆发超级浓香的化学反应！

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黄金金黄灿灿 ， 油亮的面包透着大蒜炼乳的酱汁

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外面湿润 ， 撕开松软 ， 完美口感让大家买了再买

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看到下面湿软的一层没？这是浸满炼乳黄油的底部哦 ， 吃一口幸福感串升！

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看似黑暗料理 ， 但确很好吃 ， 就是最近比较流行的吃法！如果你是私房那就千万别落下呀~
大蒜炼乳面包 / 配方
面团：
温牛奶：100g 蛋液：30g 糖：30g 盐：4g
面包粉：200g 既发活性干酵母：4g 黄油：30g
炼乳酱：
黄油：4g 炼乳：40g
蒜末炼乳馅：
黄油：45g 糖：15g 炼乳：30g
蒜泥：12g 干香芹：1g
模具尺寸：
15.5cm X 8.9cm X 4.3cm
1. 面 团
依次将温牛奶到酵母倒入面包机中 ， 揉5分钟 。既发活性干酵母就是无须进行水溶 ， 可直接洒在面粉的 。
时间到后放入无盐黄油揉15—20分钟 。
当然大家可以用手揉 ， 揉至成团就放黄油 ， 一直揉搓、拍打到出膜就好了 。
揉好的面团放入大盆中 ， 盖上保鲜膜 ， 送入40度烤箱第一次发酵50分钟 。 烤箱有发酵模式就更好了 。

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发酵好的面团比原来大几倍 ， 用手插入面团中心 ， 没有粘手证明成功 。

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将面团分为3等分 ， 按压排气 。 这个配方可以做3个15.5cm X 8.9cm X 4.3cm模具的面包 。

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然后像包小笼包一样 ， 四指捏住面团一边 ， 用拇指捏起面团 ， 不停转动完成包裹 。

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包完后盖上保鲜膜松弛15分钟 。
2. 炼乳酱

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融化的无盐黄油倒入炼乳搅拌均匀；

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拿出3个模具 ， 用刷子蘸上炼乳酱刷一圈模具内壁；
然后舀2勺炼乳酱倒入模具 ， 抹平抹均匀备用 。

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