3、 在打发蛋白的时候 ， 打出大气泡的时候加一次糖 ， 然后我们接着打会让气泡变小这个时候再加一次 ， 最后一次加是在打出纹路的时候 ， 我们打到发泡的状态就是提起打蛋器能看到一个小直角 ， 况且小直角一段时间不会弯下去 。
4、 我们翻拌有着固定的手法 ， 就是需要用刮刀将其翻起来 ， 不要用筷子什么的搅拌均匀 。
【图片来源】：欢喜食光
【文字编辑】：SUN晒
#春日美食大赛#

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