周未早上去买鱼碰巧买到一条江团 。 江团是长江四鲜之一 。 肉嫩刺少 ， 营养丰富 ， 老少皆宜 。
这条鱼有点大 ， 于是一劈两半 ， 中午清炖 ， 晚上烤 ， 足吃了一天 。
烤鱼用的是烤箱 ， 好处是简单 ， 但这鱼皮上油多 ， 烤不好会显得肥膩 ， 好在放了不少青菜豆腐 ， 加上秘制郫县豆瓣酱 ， 味道还不错 。
下次烤鱼打算先上锅用油煎一下 ， 把皮上的油煎出来 ， 再烤 ， 应该会更好吃 。

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【orange830：一条江团两种吃法】

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