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原料：豆腐丝、红辣椒、香菜叶
调料：辣椒油、盐、味精、香油
制作方法
1、将豆腐丝改刀成段 ， 用温水浸泡后 ， 下入沸水锅中汆一下 ， 捞入凉开水内过凉 ， 捞出沥水放入盘中待用 。
2、把红辣椒去蒂、籽洗净切成丝 ， 香菜叶洗净切成段 。
3、将豆腐丝、红辣椒丝、香菜段一起放入大碗内 ， 入辣椒油、盐、味精、香油调味 ， 拌匀装盘即成 。

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