吴羽熙：腊肠蒸南瓜，浇汁鱼，南瓜蒸百合这几道家常菜的做法

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腊肠蒸南瓜
材料：腊肠、南瓜、剁椒、蒜、生油、耗油、白砂糖、香油、香醋
做法：
1、南瓜切块洗净。腊肠和蒜分别切碎。
2、1勺生抽， 1勺蚝油， 1勺白糖， 1勺香醋， 1勺剁椒，少许香油调成酱汁。
3、盘内放入南瓜块，腊肠蒜末倒在南瓜上。淋上酱汁盖好盖子。
4、入锅蒸7分钟焖3分钟，撒上香葱即可。
浇汁鱼

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食材：彩云雕1条、地瓜粉适量、食盐少许、酱油1勺、葱1段、姜5片、蒜2瓣、料酒2勺、香油3滴、拌饭酱1勺、植物油适量、白糖1勺、水适量、胡椒粉1勺。
做法：
1.彩云雕去内脏洗净在鱼两面划十字花刀，撒胡椒粉、盐腌制15分钟。
2.热锅热油将鱼放入炸至酥脆，盛出待用(放入之前鱼身薄薄地拍些地瓜粉) 。
3.洗净锅冷油，爆香葱、酱、蒜末，根据自己口味加入适量的拌饭酱炒香。
4.加入适量的水，然后将鱼放入大火烧开。
5.最后放入酱油、糖、料酒、香油收汁盛出就好。

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南瓜蒸百合
材料：南瓜700克、红枣10只、百合1个、白芝麻1小把、蜂蜜2汤匙；
做法
1.南瓜去籽，用不锈钢汤匙挖干净里面的瓜馕，削去外皮，做成一个南瓜碗；
2.红枣清洗干净，去核（如果买无核的就只用洗洗就行）；
3.鲜百合清洗后，一片片摘开；把红枣、百合装进南瓜碗里面；
4.蒸锅里放一个蒸架，水开后，把南瓜碗放在蒸架上，中火蒸20分钟；
5.等稍凉后，小心把南瓜碗移到碟子上；
6.把碗里的汁水倒出来和蜂蜜搅拌一起，用刀切开南瓜碗，淋上蜂蜜汁，撒上白芝麻就可以吃了；
麻婆豆腐

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食材：豆腐、肉馅、生抽、白糖、豆瓣酱、豆鼓酱、盐、淀粉、葱、花椒面、姜
制作过程：
1.猪肉切碎，豆腐切块用淡盐水浸泡10分钟，沥干水分；
2.葱姜切碎，郫县豆瓣酱剁细；
【吴羽熙：腊肠蒸南瓜，浇汁鱼，南瓜蒸百合这几道家常菜的做法】3.炒锅到油爆香葱姜，倒入肉末翻炒变色；
4.然后加入郫县豆瓣酱、豆豉，翻炒出香味；
5.倒入豆腐、适量清水、生抽、白糖，搅拌均匀；
6.豆腐烧制5分钟后加入花椒粉，淋入水淀粉勾芡浓稠即可。