“属于神殿中的一员”——帕克团队对这些满分侯伯王如此点评( 二 )


2005年
进入21世纪,得益于酿酒技术的进步和频繁的好天气,侯伯王庄园红葡萄酒屡屡获得帕克团队的满分好评,2005年便是其中一个年份 。
同之前的满分年份一样,2005年同样拥有完美的干燥天气 。2005年的春季非常干燥,除了四月稍微潮湿一些,干燥的天气状况一直持续到了采收期,气温一直比较高 。整体而言,2005年拥有与传奇的1949年非常相似的天气状况 。持续干燥高温的天气使得侯伯王庄园这一年收获的葡萄果实颗粒较小,风味浓郁集中 。
2005年侯伯王庄园红葡萄酒由56%梅洛、39%赤霞珠和5%的品丽珠混酿而成 。帕克本人于2015年品鉴了这款酒,并给予其满分评价 。帕克评价道:“以矿物风味夺人味蕾的2005年侯伯王非常精致 。这一年份的侯伯王展现出优雅精致的风格,并不如美讯酒庄红葡萄酒那般强劲,但酒香的纯净度和复杂度表现优秀,带有微妙的烟熏、蓝果、红果和黑果的芬芳,香气持久,口感浓郁,余味悠长 。它已经开始适饮,而且适饮期限长达至少30年 。这款酒是葡萄酒界的杰作,但产量只有9,000箱 。”
2009年
2009年的生长季以湿润的春季开始,幸运的是,5月末至6月初天气晴朗且温暖,使得葡萄树能顺利且均匀地开花 。随之而来的7、8、9月同样十分干燥,有利于葡萄顺利生长且成熟 。干燥的天气带来提前的采收季,这一年侯伯王庄园的采收工作从8月最后一天开始,一直持续到十月的第一周 。采收季的天气也非常理想,晴朗无雨 。
2009年侯伯王庄园红葡萄酒
2009年侯伯王庄园红葡萄酒由46%梅洛、40%赤霞珠和14%的品丽珠酿造而成 。帕克团队的丽莎·佩罗蒂-布朗(LisaPerrotti-Brown)于2019年品鉴了这款酒,并给其满分肯定 。丽莎评价道:“2009年的侯伯王呈深石榴红色,刚开瓶时略显封闭,随后逐渐展现出温暖的黑莓、腌渍李子、桑葚和黑醋栗的香气,并伴有八角茴香、摩卡和潮湿土壤的气息 。这款酒酒体饱满,入口紧致,带有黑果和矿物质的风味,单宁坚实成熟且有颗粒感,余味带有泥土气息,悠长持久 。这款酒仍需要时间发展出更好的状态!”
2010年
从4月至9月末,天气都非常干燥,是自1949年以来最干燥的生长季 。在干燥缺水的生长环境下葡萄树结出的果实风味浓郁而集中,糖分含量高 。同时,凉爽的夜晚有利于葡萄积累大量的花青素,所以这一年的酒液有着非常深的色泽 。
2010年的侯伯王庄园红葡萄酒由57%赤霞珠、23%梅洛和20%品丽珠酿造而成 。这一款侯伯王的满分由帕克本人于2013年评出:“......2010年的侯伯王是一款卓越且完美的葡萄酒......这款酒是优雅空灵的 。酒液呈现浓郁的紫红色,散发着微妙而具有冲击力的芬芳,带有木炭、黑醋栗、蓝莓利口酒和花朵的香气,这款酒精细而优雅,以令人无法抗拒的方式展现出其高贵的力量感 。此酒酒体饱满,但只有在回味中才能明显感知,因为这款酒的甜度、酒精、单宁、酸度和木桶陈酿程度结合得如此和谐,以至于酒液在口中时难以分辨其酒体的表现 。这款宏大的侯伯王很难与其他年份的葡萄酒相比,至少现在是这样,但它应该有50到75年的陈酿潜力 。”
2015年
2015年的天气同样非常干燥,8月份的雨水天气使葡萄树能顺利为葡萄的成熟提供必要的营养物质 。9月,在晴朗天气的保驾护航下,侯伯王庄园开始了忙碌的采收工作 。这一年收获的酿酒葡萄全部都达到了最佳的成熟度,2015年是波尔多最好的年份之一 。
2015年侯伯王庄园红葡萄酒
2015年侯伯王庄园红葡萄酒由50%梅洛、42%赤霞珠和8%品丽珠酿造而成 。帕克团队在2016年品尝这款酒时为其打出了98-100分的潜在满分,并称赞这款酒为“名副其实的芳香万花筒”,认为其拥有过去1945年、1955年、1959年、1961年和1989年这些卓越酒款的优质特征,2015年也应该成为神殿中的一员 。
2018年再度品鉴时,丽莎则给其打出了实打实的100分,“这款酒色泽中等至深,介于石榴红与紫色之间,酒液开瓶时稍显封闭,随后缓慢地散发出压碎的黑樱桃、成熟黑李子、野生蓝莓、肉桂棒、丁香、肉豆蔻、浓咖啡、未点燃的雪茄、碎石头和薰衣草的芬芳 。此酒酒体饱满,入口带有樱桃、烘烤香料和花朵的风味,单宁成熟精细,酸度柔和,回味悠长 。这款完美平衡的2015年侯伯王令人着迷 。虽然它奢华的个性与如今已成为传奇的1989年侯伯王只有些许相似之处,但就像这个年份一样,2015年侯伯王能轻易让大部分波尔多葡萄酒爱好者喜欢上它......除此之外,这款酒的贵族背景更是加深了它给人带来的绝妙而深刻的印象,并且让人回味无穷 。”