「食知你味」菠萝还可以这样做菜吃，赶快尝试一下( 二 )

3.鸡翅一切二
4.锅中放水，放入鸡翅焯水，捞出沥干水分
5.锅中放植物油，放入蒜片和姜丝爆香
6.放入鸡翅，转中小火煸
7.当鸡翅煸到稍微金黄时，加入料酒和酱油翻炒
8.放入一大碗水，开中小火焖
9.放入菠萝块继续焖5分钟
10.放入青椒块和盐，改大火翻炒收汁，汁收到差不多时关火即可出锅
烹饪技巧：
1、鸡翅焯完水后一定要控干水分，鸡翅煎的时候油不会乱溅;
2、喜欢辣口的，可以适当的放些红辣椒。

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菠萝炒鸡胗
主料：菠萝500克、鸡胗400克
调料：食盐1/2勺、姜4片、生抽1汤匙、淀粉1小勺、尖椒1个、红尖椒1个、水适量植、物油适量
菠萝炒鸡胗的做法：
1.菠萝去皮，切成厚块，生姜切成丝备用，青红椒切段
2.鸡胗加盐细搓2-3分钟，静置5分钟后再清洗干净，切锯齿状
3.热锅，倒油，爆香姜丝，然后加入控干水分的鸡胗翻炒
4.快火炒至鸡胗变色后(大概3分钟) ，加入菠萝块，翻炒约1分钟
5.最后加入生抽、生粉、水调成的薄芡，撒入青红椒
6.盖上锅盖一分钟，揭盖就可以起锅了

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红烧菠萝排骨
主料：猪小排400克、菠萝110克
辅料：红椒半个
调料：冰糖5克、姜2片、水300克、植物油适量、红烧肉调料半包
红烧菠萝排骨的做法：
1.排骨切大块，烧一小锅水，水开后放入排骨焯水
2.焯好后取出洗净备用，炒鍋中倒入1匙油，放入蒜片姜片爆香
3.再加入排骨，煎至排骨两面金黄
4.将红烧肉调料半包，水300克搅拌均匀，倒进煎香的排骨里，加盖，大火烧开后，转小火焖20分钟
5.这段时间将菠萝和红甜椒切小块备用， 20分钟后，加入菠萝和冰糖，再小火焖5分钟，至汤汁浓稠
6.加入红椒翻炒片刻，收汁即可装盘食用

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菠萝糖醋肉
主料：菠萝170克、梅花肉300克
辅料：柿子椒110克、西红柿1个
调料：食盐4克、番茄酱60克、植物油300毫升、白芝麻5克、白胡椒粉1克、地瓜粉15克、白醋4克、白糖12克
菠萝糖醋肉的做法
1.猪梅花肉洗净后切成大块猪肉粒，加入猪肉调料抓匀放置2小时
2.菠萝去皮切块，在淡盐水中浸泡备用，西红柿洗净切块，青椒洗净去籽切块
3.调味汁中的所有原料称量好拌匀
4.锅中倒入植物油烧热，下猪花肉粒油炸，至表面呈金黄色后捞出备用
5.倒出多余油，锅中留少许底油，下西红柿翻炒至软，接着倒入青椒块翻炒均匀(时间不用久)
6.倒入猪肉粒翻炒均匀后倒入调味汁一同把所有原料炒匀
7.最后倒入菠萝翻炒均匀，加入2克盐调味即可，再撒上熟白芝麻