「食知你味」菠萝还可以这样做菜吃，赶快尝试一下

?正是吃菠萝的季节
菠萝可以生吃
也可以和食材搭配做菜吃
菠萝的做法大全都有了
每道菜都是香气四溢
快来学做菠萝的做法吧

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菠萝饭
主料：米饭1碗
辅料：菠萝1个、虾仁6个、鸡蛋1个、青豆10克、洋葱20克、花生仁(炒)少许、蚝油1茶匙
调料：朝天椒2根、鱼露1/2茶匙、胡椒粉少许
菠萝饭的做法:
1.将菠萝直立，从菠萝的1/3处切开，不要破坏菠萝头部，留下的2/3段做容器，轻轻地将菠萝果肉挖出，并用淡盐水浸泡15分钟后切成小丁备用
2.洋葱切成丁，朝天椒切圈、鸡蛋打入碗中，调入一点蚝油打散备用
3.热锅放入适量油，大火加热至油8成热时，倒入鸡蛋液并用铲子快速搅碎，鸡蛋熟后盛出。再放入生花生仁炒约1分钟至酥脆后捞出
4.热锅再倒入1勺油，放入青豆、洋葱丁、虾仁、朝天椒炒片刻，放入白米饭、炒好的鸡蛋和菠萝丁、最后加入调味料拌炒均匀，然后盛入菠萝盅里，在上面撒上花生米即可

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菠萝咕咾肉
主料：猪里脊肉400克、菠萝300克
辅料：鸡蛋清30克、番茄沙司150克
调料：食盐1克、葱1/2根、姜1片、食油215毫升、黄酒10毫升、白胡椒粉少许、吉士粉2克、白醋80克、柠檬汁15克、白砂糖70克、玉米淀粉60克、水75毫升、番茄酱15克
菠萝咕咾肉的做法：
1切好葱、姜、蒜、辣椒。
2把猪肉切成小块。
3切好后放盐、生抽、淀粉抓一抓腌制半小时入味。
4菠萝切成小块。
5把鸡蛋打散，把腌好的肉块裹上蛋液。
6然后再沾上淀粉。
7锅中放油烧到七成热中火入肉块。
8炸到金黄色捞出备用。
9锅中放入油，加入一炸香。
10放入番茄酱，加入少许的水和糖。
11放入炸好的肉块。
12再放菠萝炒好出锅。
烹饪技巧：
1、腌肉时一定要注意顺序，加入食用油可以使瘦肉的口感更润不会柴，另外蛋清水的加入都会使肉的口感更嫩，吉士粉没有可以不放;
2、第二次炸肉块是为了使做好的咕咾肉吃起来外焦里嫩，如果偷懒只炸一次的话，做出来的肉就不脆了。

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酸甜菠萝鸡
主料：鸡胸脯肉2块、菠萝罐头400克
辅料：鸡蛋1个、淀粉3汤匙
调料：食盐1茶匙、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、番茄酱1汤匙、植物油200毫升
酸甜菠萝鸡的做法：
1.鸡胸肉洗净切成1.5厘米见方的块，加蒜末、料酒和食盐抓匀，加鸡蛋和2汤匙淀粉抓匀，静置半个小时
2.宽锅热油，放入制好的鸡肉块半煎半炸，一面定型后翻面，大火定型，煎炸至两面微黄，捞出后中火复炸一次炸透
3.另起一锅，放入罐头菠萝，加番茄酱搅匀，罐头里的糖水也一起加进去，就不用另外放糖了， 1汤匙淀粉兑水搅成水淀粉，大火煮开后倒入，勾个薄芡，最后倒入准备好的鸡块拌匀即可

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菠萝鸡翅
【「食知你味」菠萝还可以这样做菜吃，赶快尝试一下】主料：菠萝1/2个、鸡翅中10个
辅料：尖椒1个
调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、姜1小块、蒜2瓣、料酒1/2汤匙、植物油2汤匙
菠萝鸡翅的做法：
1.准备好原料，鸡翅洗干净
2.菠萝去皮切块，放入淡盐水中浸泡备用