『食知你味』美味做法推荐，口味肥肠，蒜苔丁小鳑鲏，红烧带鱼，香辣羊肚丝

大家好，欢迎大家来到我的美食*** ，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。 ”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
肥肠又名猪大肠、猪肠。猪肠是用于输送和消化食物的，有很强的韧性，并不象猪肚那样厚，还有适量的脂肪。根据猪肠的功能可分为大肠、小肠和肠头，它们的脂肪含量是不同的，小肠最瘦，肠头最肥。
猪大肠有润燥、补虚、止渴止血之功效。可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症

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口味肥肠
材料：猪生肠350克、蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克、姜片、葱条适量
调料：劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5克、香油5克、枧水50克
做法：
1、把生肠处理洗净，用枧水50克、姜片、葱条腌制1小时捞出冲水。
2、将生肠过油后回锅稍煎制金黄捞出，爆香蒜子100克、小米辣100克、大蒜苗30克放入生肠，用劲霸辣鲜露20克、詹王鸡粉5蒜苔丁小鳑鲏

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食材准备：小鳑鲏300克、蒜苔3个、青辣椒2个、小米辣3个、蒜瓣2个、姜丝适量
辅料：菜籽油、盐、生抽1勺、料酒2勺、香醋1勺、白糖1勺、味精2克
制作过程：
1、小鳑鲏用流水冲洗干净，去除内脏，把它洗净以后，沥干多余的水分，放入一点盐先腌制一下。
2、把青辣椒清洗干净，蒜苔洗净，青辣椒去除辣椒籽，把它切成小块，蒜苔直接切成蒜苔丁，洗净沥水。
3、菜籽油放入锅中，加入适量的姜丝，把腌制好的小鳑鲏放进去开始煎，煎至酥脆的时候，捞出沥干油份。
4、锅中留底油，把蒜苔丁还有大蒜以及小米辣放进锅中炒香，放入少许的盐，把所有的调料炒香炒软。
5、倒入煎好的小鳑鲏开始翻炒，炒的时候从锅边淋入少许的料酒，再放入盐和生抽，从锅边淋入少许的香醋，加入白糖1勺，放入味精2克提鲜。
6、不断的进行翻炒，炒至入味，淋入少许的清水，入味关火，找一个盘子把它装起来，一道超级下饭下酒的蒜苔丁小鳑鲏就做好了。、香油5克调味翻炒均匀即可。
酥炸野兔是一道以兔子、淀粉、姜等为主要食材制作的家常菜。

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酥炸野兔【特点】咸鲜辣香，外酥里烂，风昧独道【原料】野兔肉500克（带骨后腿肉），淀粉25克，生菜150克，熟豆油500克（实耗60克），料酒25克，精盐8克，酱油25克，白糖15克，辣大酱25克，醋5克。
【制作过程】1、将带骨兔后腿肉放入清水中浸泡，捞出，洗净，用刀将兔腿肉剖开，露出腿骨，用开水焯一下，取出，洗去血污。 2、生菜叶洗净，消毒，待用。 3、砂锅洗净，加入鸡汤旺火烧开，放精盐、白糖、料酒、醋，尝好口味，放入兔腿肉烧开，改用小火烧煮至酥烂，捞出，剔去骨头，改切成1.5厘米厚的大片，粘上干淀粉，待用。 4、炒锅烧热后放入熟豆油，待油温五成热时，投入兔肉炸黄，捞出，待油九成热时，投入复炸一次，至兔肉酥香时，立即捞出，切成一字条形，装入围生菜叶的盘子里。 5、食用时，辣大酱小碟单跟，即可。
红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。