#跟着Yummy学营养#原创鸡蛋作为辅食界的明星，你给宝宝的吃法真的健康吗？( 二 )

1.“鸡蛋病”的基本症状是：玩什么都觉得累，口臭，便秘，血红蛋白低于正常值。这是由于宝宝吃鸡蛋过量引起的，光吃鸡蛋就饱了，吃不下别的食物，导致营养摄入不均衡，自然就会体弱生病。
2.不宜过多吃鸡蛋。宝宝的消化能力差，大量吃鸡蛋易引起消化不良；鸡蛋蛋白中含有的抗生物素蛋白，在肠道中与生物素结合后，会减弱身体吸收功能，造成宝宝维生素缺乏。
3.不宜生吃鸡蛋。鸡蛋清中蛋白分子较小，有时可通过肠壁而直接进入血液，使宝宝产生过敏现象，引发湿疹、荨麻疹等疾病。
4.不宜吃未煮熟的鸡蛋。据研究，即使未打破的鸡蛋也很容易受到沙门氏菌的污染。因而煎蛋要煎3分钟，而煮蛋则需7分钟，否则容易导致细菌性中毒。
5.发烧的宝宝不宜吃鸡蛋。食用鸡蛋后会产生额外热量，使机体内热量增加，不利于患病宝宝的康复
参考书籍：
1.贺永琴,徐燕主编,0-3岁婴幼儿营养与喂养,复旦大学出版社,2011.06.
2.李玲,宋风玲主编,0-3岁宝宝喂养经,山东科学技术出版社,2008.07.
3.赵颐柳,李丹妮编著,时尚妈妈育儿热线,农村读物出版社,2009.01.
4.健康饮食研究中心整理,吃好不吃药健康饮食精华·不生病的智慧,陕西师范大学出版社,2008.11.
5.蒋一方编著,金饭碗中国城市青少年儿童食品指南,上海科学普及出版社,2003.06.

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