健康王医师■专家提示：小心！这些果蔬不要用洗洁精！否则越洗越脏！春夏之际

春夏之际，各种瓜果蔬菜都多了起来，平时多吃一些新鲜的果蔬对身体大有好处。不过，在吃之前，首先要把上面残留的农药洗干净。
怎样才能把农药清除干净呢？相信不少人的首选就是用洗洁精，反复冲洗。

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但其实，有些水果蔬菜是不需要这样“麻烦”的，并且万一洗洁精没有冲洗干净，吃到肚里的伤害也不见得比农药少。
毕竟，洗洁精的主要成分是烷基磺酸钠、脂肪醇醚硫酸钠、泡沫剂、增溶剂、香精、色素、防腐剂等成分，残留的洗洁精对健康也会造成威胁。
农药残留≠绝对有害
之前经常看到有新闻报导，称大部分农产品中都含有农药残留，其中草莓、桃子、油桃的农药残留率还很高。
但其实，蔬果是否安全的标准不是“是否检测到农残” ，而是“是否检测到农残超标” 。

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农残的危害跟摄入量有关，只要没有超标，瓜果蔬菜残留一些低毒、微毒的农药并不会致命。
我国农业农村部、国家卫生健康委员会等部门对上市的水果、蔬菜都规定了农残最低标准，只要在标准范围内，一般不会对人体产生危害。
如果为了清除一点点农药残留而大量使用洗洁精就得不偿失了。美国加州大学和康涅狄格州政府曾做过一项实验，结果显示：
果蔬洗涤剂与清水冲洗对于农药残留的去除其实没有明显差异。

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但是由于果蔬表皮不够光滑，如果洗洁精清洗不彻底，有可能会残留在其多孔的外层中，反而可能导致二次污染。
也就是说，洗洁精本身就是一种化学物质，极易构成健康隐患，比农药残留的危害要大得多！
再加上有些人图便宜，购买的洗洁精本身不符合安全标准，里面含有的有害物质如甲醛、铅、砷等超过国家标准，更加危害健康。
所以，为了健康着想，下面这些果蔬最好不要用洗洁精清洗。

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皮薄，很容易受损坏的水果蔬菜：
比如草莓、桑葚、菠菜、鸡毛菜、小白菜，建议用30度的温水，果蔬放入刚好没过，然后加入淀粉，淀粉和水的比例1:20 ，先搅匀然后放入果蔬浸泡5分钟，清水清洗出来，比洗洁精的效果强百倍。
外皮稍硬的果蔬：比如苹果、梨、西红柿，咱们可以直接在果蔬表面轻轻搓一把，清水清洗干净就可以了。
对于像芹菜、青椒、豇豆这类比较“结实”的蔬菜，还可以放入沸水中焯烫2~5分钟捞出，再用清水冲洗1~2次，即可清除90%的农药残留。
菜叶面积大的蔬菜：比如菠菜、油麦菜，由于大多数的农药是水溶性的，且多附于蔬菜表面，只要好好清洗这类蔬菜，是可以洗掉表面的农药。

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具体做法是通常先用水清洗表面，然后再浸泡（不能少于10分钟）。反复此程序2~3次，基本上就可以清除绝大部分的农药。
包叶蔬菜类：比如大白菜、圆白菜，这类蔬菜最外面一层的叶子附着的农药最多，可将最外面的菜叶剥掉，以避免吃进农药的风险。
带皮蔬菜：例如黄瓜、胡萝卜、冬瓜、南瓜、茄子等，可先削去外皮再用清水洗净，这是最简易的去除农药的方法。

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可久放果蔬：农药随着时间能缓慢分解为对人体无害的物质，所以对易于保存的瓜果蔬菜可以通过一定时间的存放（15天以上），减少农药残留量。