田螺含铁量19.7毫克
钙含量很高 ， 每100克含有1030毫克的钙 ， 轻松满足一天所需 。
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蛤蜊（秋）含铁量22毫克
钠含量同样很高 ， 烹调时可以不加盐 。 其他品种也不低 ， 平均有10.9毫克 。
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河蚌含铁量26.6毫克
钙含量丰富 ， 1两河蚌肉能补充120毫克钙 ， 维生素A含量在贝类中最高 。
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大闸蟹（母）含铁量33.4毫克
味道鲜美 ， 低脂高蛋白 ， 下次又多了一个吃螃蟹的理由 。
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蛏子含铁量33.6毫克
热量、脂肪含量非常低 ， 带壳吃1斤也就100多千卡 。
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特别提醒：鱼虾类的嘌呤含量一般都比较高 ， 痛风和高尿酸患者要注意 ， 控制摄入 。
说了那么多肉 ， 蔬菜呢？
尽管有些新鲜蔬菜水果中铁含量比较高 ， 但其中的铁吸收率较低 ， 不能指望蔬菜水果来补铁 。
蔬果虽然不能直接提供大量铁 ， 却能提供矿物质、膳食纤维、维生素C等营养素 ， 这些也能有助于铁的吸收 。
我们根据维生素C含量的排序
整理出了蔬菜和水果的维生素C榜单
第一名你绝对想不到
策划Murphy
责编Feidi
插图图虫创意
封面图来源图虫创意
参考文献
[1]中国营养学会.中国居民膳食营养素参考摄入量(2013版)[M].科学出版社:,2014.
[2]中国疾病预防控制中心营养与健康所.中国食物成分表(第6版)[M].北京大学医学出版社:,2018.

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合作专家郑飞飞
中国注册营养师食品与食品卫生硕士

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科学审核谷传玲
【「丁香医生」23 种食物都在这里，补铁别只知道吃红枣！真正补铁的】中国注册营养师食品与食品卫生硕士

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