[海天一色的厨房]原创 春天吃饺子少不了这馅,比猪肉馅清淡营养,连吃20个不腻!


导语:春天吃饺子少不了这馅 , 比猪肉馅清淡营养 , 连吃20个不腻!
饺子 , 对于北方人来说 , 那是过节缺不了的美食之一 。 即使不是节日 , 只要有空闲 , 必会包顿饺子 , 不然隔几天家人肯定会念叨说好长时间没有吃到饺子了 , 其实才几天而已 , 哪里有好久呢?
这样一说 , 反而显得我这家庭主妇对他们照顾不周似的 。
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春天吃饺子 , 馅料的选择比较关键 , 不想吃油腻的 , 要吃些清淡的 。 春韭当然是首选的包饺子的蔬菜啦 。
没有去市场上买 , 市场上有是有 , 但都是大棚里出来的 , 香味自然比不上陆地里的 。
公公的小菜园里种的两畦韭菜该要收割了吧?去看看 , 果然长势喜人 , 颜色深绿 , 营养肯定比买来的丰富呢 。 割上一把回家 , 都不用花钱买了 , 当家庭主妇就要会过日子 , 嘻嘻!
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这次包韭菜的饺子 , 我选用虾仁的 , 上次吃虾仁饺子还是在青岛 , 老公和女儿都夸好吃 , 那我也尝试一下 , 不加猪肉馅 , 只用虾仁 , 肯定比猪肉馅的要清淡营养 。
果然 , 饺子煮出来 , 老公和女儿尝了尝 , 就连连夸赞说好吃 , 我呢 , 平时 , 只吃十几个饺子 , 这次连吃20个还不腻呢!
春天吃饺子别只用韭菜猪肉馅 , 试试加些虾仁 , 孩子吃了能补钙 , 长得更快呢 。
韭菜虾仁饺子
所需材料:面粉500克 , 韭菜400克 , 鲜虾仁200克 , 花生油40克 , 盐半勺 , 五香粉1克 , 料酒1勺 , 生抽1勺
具体做法:
面粉中倒入温水 , 边倒边用筷子搅至絮状 , 再用手揉成面团 , 醒一会儿后揉光滑 , 放一边盖上盖子醒至柔软;
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韭菜择去枯叶 , 洗干净沥干水分 , 切成末放入盆中备用;
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鲜虾仁挑去虾线 , 洗干净切成小段;
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把虾仁碎放在碗中 , 加入料酒 , 少许盐和生抽拌匀腌制一会儿去腥;
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把腌好的虾碎倒入韭菜中 , 倒入花生油、盐和五香粉拌匀调成馅料;
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面团取出放案板上揉匀 , 切成小块搓成长条 , 再切成小剂子 , 擀成中间厚边缘薄的饺子皮;
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放上适量的馅料包成饺子 , 把所有的饺子包好摆放在锅拍上 , 注意中间开空隙防沾;
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锅中倒入半锅水烧开 , 把饺子一个个下入锅中 , 煮开后再加入一些凉水 , 再次煮开就可以用漏勺捞出开吃了 。
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注意事项: