『搜狐新闻』入春后，教你豆腐新吃法，先炸后焖，鲜香多汁，好吃又下饭( 二 )

下面在锅里倒上油，可以多倒点油，油温大约五成热时，把豆腐放进去炸，炸的过程中，用筷子轻轻搅动一下，防止粘锅底，大约炸5分钟左右，炸的豆腐外皮变硬出锅，控一下油温即可。在锅底留少量的底油，把肉末放进去翻炒，炒到肉末变白，再把姜蒜末放进去炒出香味，再把剁椒酱、豆瓣酱放进去翻炒出红油，再加上适量的料酒去腥，然后加上一碗清水煮开。
锅里水煮开后，把豆腐块放进去煮一下，再加上适量的食盐、生抽调味，取出一根筷子，再每个豆腐上扎一下，这样豆腐会更容易入味，盖上盖子煮5分钟左右吗，把豆腐煮的入味，把豆腐都夹出来，摆放在一个盘中，在锅里加上适量的水淀粉，把汤汁熬的浓稠，再加上适量的葱花搅拌均匀关火，然后淋在豆腐上即可。
【需要注意的地方】
第一：因为豆腐上面的豆腥味很重，大家可以先浸泡30分钟，然后切成方块。
第二：把豆腐块放在锅里炸，炸的表面发硬出锅，然后调点汤汁，把豆腐放进去焖5分钟左右，这样豆腐会更加入味好吃（建议大家用筷子或者是竹签，在豆腐上扎一下，豆腐里面也会很入味）。
以上就是豆腐的一个新吃法，豆腐这样做，酱香味浓郁，而且豆腐鲜多汁，给家人吃起来开胃又下饭，自从学会豆腐此做法，我家一周能吃 3次，喜欢这道豆腐的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！