『搜狐新闻』入春后，教你豆腐新吃法，先炸后焖，鲜香多汁，好吃又下饭

导读：入春后，教你豆腐新吃法，先炸后焖，鲜香多汁，好吃又下饭
一说起豆腐，我就想起它的美味，因为豆腐的口感很软嫩，有一种入口即化的感觉，但是豆腐的吃法有很多，可以熬汤、炒、凉拌、炸、做包子馅料等等，豆腐不管怎么做，口感都是相当不错的！今天我给大家带来豆腐的新吃法，将它上锅一炸，然后焖一焖，这样豆腐吃起来鲜香又多汁，而且豆腐十分入味，是一道不错的下饭菜，春天比较干燥，多吃点含有汤汁的食物，家人的食欲也会跟着提高，入春后，教你豆腐新吃法，先炸后焖，鲜香多汁，好吃又下饭！

本文插图
豆腐别再熬汤了，试试此做法，鲜香多汁又下饭，我家一周吃3次！春天，大家都喜欢熬点豆腐汤喝，这样家人不仅补充水分，而且还可以增强免力，如果经常做豆腐汤的话，家人会吃腻的，不如把豆腐换一种吃法，就是里面的汤汁少了点，但是吃起来鲜香又多汁，豆腐也是很入味，上桌全家人都挺喜欢吃的！自从我在家学会豆腐此做法，我家一周能吃3次，每次做上一大盘，老人孩子都抢着吃，下面我就把最详细做法说一下，看看步骤学习一下吧！

本文插图
准备一块老豆腐，先加上清水浸泡30分钟。利用浸泡豆腐的时间，把小葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成末。在小碗中加上点剁椒酱、豆瓣酱备用。豆腐浸泡好后，先切成4厘米的厚片，再改刀切成边长4厘米的方块，猪肉300克左右剁成肉末备用。

本文插图
下面在锅里倒上油，可以多倒点油，油温大约五成热时，把豆腐放进去炸，炸的过程中，用筷子轻轻搅动一下，防止粘锅底，大约炸5分钟左右，炸的豆腐外皮变硬出锅，控一下油温即可。在锅底留少量的底油，把肉末放进去翻炒，炒到肉末变白，再把姜蒜末放进去炒出香味，再把剁椒酱、豆瓣酱放进去翻炒出红油，再加上适量的料酒去腥，然后加上一碗清水煮开。

本文插图
【『搜狐新闻』入春后，教你豆腐新吃法，先炸后焖，鲜香多汁，好吃又下饭】
锅里水煮开后，把豆腐块放进去煮一下，再加上适量的食盐、生抽调味，取出一根筷子，再每个豆腐上扎一下，这样豆腐会更容易入味，盖上盖子煮5分钟左右吗，把豆腐煮的入味，把豆腐都夹出来，摆放在一个盘中，在锅里加上适量的水淀粉，把汤汁熬的浓稠，再加上适量的葱花搅拌均匀关火，然后淋在豆腐上即可。

本文插图
【需要注意的地方】
第一：因为豆腐上面的豆腥味很重，大家可以先浸泡30分钟，然后切成方块。
第二：把豆腐块放在锅里炸，炸的表面发硬出锅，然后调点汤汁，把豆腐放进去焖5分钟左右，这样豆腐会更加入味好吃（建议大家用筷子或者是竹签，在豆腐上扎一下，豆腐里面也会很入味）。
以上就是豆腐的一个新吃法，豆腐这样做，酱香味浓郁，而且豆腐鲜多汁，给家人吃起来开胃又下饭，自从学会豆腐此做法，我家一周能吃 3次，喜欢这道豆腐的话，记得先收藏，有时间在家做着吃吧！#豆腐#鲜香#肉末
准备一块老豆腐，先加上清水浸泡30分钟。利用浸泡豆腐的时间，把小葱切成葱花，大蒜切成末，生姜切成末。在小碗中加上点剁椒酱、豆瓣酱备用。豆腐浸泡好后，先切成4厘米的厚片，再改刀切成边长4厘米的方块，猪肉300克左右剁成肉末备用。