泡椒牛肉

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【#cooking美食菜谱大全#泡椒牛肉，简单美味营养，一道不错的家常菜，下饭的牛肉菜谱】用料：牛里脊随意 ， 泡椒 ， 淀粉半勺 ， 料酒一点 ， 盐一点 ， 蒜2指 ， 天椒 ， 香菜若干根
泡椒牛肉的做法：
牛肉切薄小片 ， 用冷水泡几分钟 ， 泡出血水洗净备用

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香菜切段

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泡椒斜着对切

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指天椒切成小块

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洗净的牛肉加适量食用油 ， 黑胡椒 ， 微量糖 ， 一点生抽拌匀 ， 后加入少许干淀粉 ， 锁水 ， 让牛肉更加嫩滑

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起锅烧油 ， 油温五成热加泡椒蒜爆香 ， 火不要太急 ， 后放入牛肉 ， 炒至成熟变色 ， 锅边烹白醋 ， 然后再加少许料酒锅边爆香去腥 ， 后放入香菜翻炒30秒-40秒加入少许盐 ， 蚝油

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出锅装盘 ， 开动

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小贴士：牛肉中脂肪含量很低 ， 却富含结合亚油酸 ， 潜在的抗氧化剂可以有效对抗举重等运动中造成的组织损伤 。 另外 ， 亚油酸还可以作为抗氧化剂保持肌肉块 。 牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高 ， 它对增长肌肉、增强力量特别有效 。 在进行训练的头几秒钟里 ， 肌氨酸是肌肉燃料之源 ， 有效补充三磷酸腺苷 ， 使训练能坚持得更久 。

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