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9 ， 将揉好的面团醒发至原来的1.5倍大 ， 然后冷水上锅 ， 水开后蒸十分钟就可以了 ， 只要面团揉的好 ， 发酵也发好了 ， 蒸好的馒头随时打开锅盖 ， 馒头也不会塌陷 。

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小贴士：
要想馒头的颜色深一些 ， 打果汁的时候就少加点水 ， 反之就多加一些 。
做一次性发酵的馒头 ， 只要注意两点 ， 一是揉面 ， 二是发酵 ， 只要这两个地方都做好了 ， 蒸出来的馒头形状和口感都不会太差 。
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