如果葡萄园也有选美比赛 ， 那南非一定会在最终总决赛的名单中 。
砂岩和花岗岩组成的自然奇观-桌山的巨大蓝色影像 ， 矗立在一片绿油油的田野中 ， 间或点缀着历经了300年风霜 ， CAPE DUTCH风格的白色屋舍 。

文章插图
南非西海岸的西开普产区享受着从南极而至的本吉拉洋流 ， 加上典型的地中海气候影像 ， 这里比相同维度的地区要凉爽一些 。 纵然现在全球气温升高的趋势非常明显 ， 但专家表明 ， 南非这片葡萄酒产区受到的影响应该是最小的一个 。 而位于西南角的开普敦次产区 ， 由于就在海边 ， 气候和雨量也都是最适宜葡萄生长的 。
著名的CAPE DOCTOR风在穿过众多山峰时会形成隧道效应 ， 更显强劲 ， 可以帮助减少病菌的滋生 。

文章插图
这里有着世界各产区中最古老的地质条件 ， 砂岩、页岩和花岗岩组成的土壤自然而然会降低葡萄的产量从而提高品质 ， 同时 ， 这种土壤也促进了当地的各种生物的多样性 。 这个特点也融入了当地的葡萄酒产业 ， 庄园主们纷纷保留了各种不同品种的葡萄树 ， 不光丰富了当地产出的酒的种类 ， 同时也促进了葡萄园观光项目的发展 。

文章插图
时至今日 ， 随着种族隔离制度的消亡 ， 大量新一代酿酒师周游世界 ， 吸取了新的知识和技术 。 同时大量的资金也投入到了当地的葡萄酒产业 ， 现在已经有超过500家的私人酒庄 ， 比世纪之交时增加了近一倍 。

文章插图
除了酒庄数量 ， 南非也学习了一些传统酿酒国的做法 。 自1974年开始 ， 南非引入了葡萄酒旧世界国家普遍使用的原产地划分标准 ， 将全国的葡萄酒产地划分为产区（Region）、次产区（District）和小区（Ward）三级结构 ， 重新评估了各个产区的特色 ， 打造出各产区的不同优势 。
ps：现在Havana Hills酒庄隶属于Western Cape省—Coastal Region 产区—Tygerberg次产区 (2017年改名为Cape Town）—Philadelphia子产区 。

文章插图
Philadelphia产区就是新近推出的极具特色的小产区 ， 这里位于开普敦市郊 ， 紧靠海边 ， 可俯瞰开普敦全市 ， 景色宜人 。 白天日照充足 ， 夜晚凉爽 ， 可产出非常适口的干白以及品种特点明显的赤霞珠和梅洛干红 。

文章插图
而哈瓦纳山酒庄就坐落在这里 。 它位于开普敦市以北18公里的一座小山上 ， 而8公里外就是浩瀚的大西洋 。 凉爽的海风吹拂着酒庄所在的小山的南坡 。 同时 ， 古老的页岩土壤为这里生长的葡萄和橄榄创造了绝佳的环境 。

文章插图
【葡萄酒@美醉，邀您品尝来自彩虹之国的葡萄酒 手慢无！】极目远眺 ， 自然奇景桌山、曾囚禁纳尔逊曼德拉的罗本岛以及广阔的大西洋的壮丽美景尽收眼底 ， 会让所有游客都感到震撼 。 酒庄共占地近300公顷 ， 种植葡萄65公顷 ， 橄榄20公顷 。 这里细心栽种的葡萄都是非常经典的品种 ， 而且采用有机法进行种植 。 酒庄采用先进的机器设备、现代化的管理方式 ， 确保产品的洁净与高品质 。

• 就是那条河“娇贵皇后”黑皮诺，红葡萄酒中的品种之王
• 红酒经由橡木桶陈酿的葡萄酒会有哪些变化？
• 红酒不同葡萄酒，冷却时间也不一样？三种办法教你正确冷却葡萄酒
• 葡萄酒为什么会在酒界一枝独秀？
• 梅洛葡萄酒影响葡萄酒陈年的因素有哪些？
• 葡萄酒欧盟葡萄酒分级，你了解吗？
• 葡萄酒新旧世界葡萄酒的区别有哪些？
• 红酒酒界兄弟中葡萄酒“最难”，何以“解千愁”？
• 吃货吃货美食推荐：香糟肉，豆酱银鳕鱼，鲜虾羊肉砂锅，葡萄酒烧排骨
• 红酒喝葡萄酒，一定要避免这5个坑