红酒喝葡萄酒，一定要避免这5个坑红酒|白葡萄酒|品酒师|饮品|甜酒|起泡

葡萄酒是独特的饮品，在储存、运输和饮用过程中，有一些和别的饮品不一样的规则需要大家照着做，这些规则能够让你充分的享受每一杯酒。
比如，西式的晚宴尾声总会有一道甜点，原本你很喜欢的一杯红葡萄酒突然变得很苦了。
为什么？

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因为甜味会使红酒中的单宁显得更加苦涩。
所以，今天邀请卡门大酒庄国家一级品酒师杨钢为大家讲解一下，喝葡萄酒一定要避免的5个坑。

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01 温度不对
白葡萄酒在8-12℃下口感更好，红葡萄酒最佳饮用温度是15-18℃之间，甜酒或者起泡酒在则是在6-8℃ 。
在这些温度下饮用，你会发现口感明显比在常温下好很多。

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02 震动
震动对酒的影响很大，比如葡萄酒在你的汽车后备箱里颠簸了几个小时，在喝之前，最好静置一两天，否则口感极差。
所以，如果你是网购的葡萄酒，在收到货后可先别急着喝。

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03 香水
品酒的时候嗅觉发挥的作用很大。人的味觉只能感知酸、甜、苦、鲜、咸，五种味道，而嗅觉可以感知超过1万种气味。
所以，对品酒影响最大的就是香水，正规的品鉴会是不可以喷香水的。

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04 糖
如果你既喜欢甜食，又喜欢葡萄酒，那么你最好在吃甜点之前把你杯中的葡萄酒喝完。
或者，选择一款甜酒作为你的餐后酒。

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05 喝红酒吃很腥的食物
如果你吃的是鱿鱼丝配红酒的话，会产生像铁锈又像血腥味的奇怪口感，对味觉来讲是个灾难。
海鲜类的美食，重点在一个“鲜”字，所以最好还是搭配清爽的白葡萄酒。
【红酒喝葡萄酒，一定要避免这5个坑】

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文/葡萄酒60秒（微信公众号）