『微泉州』包整桌菜，泉州人太会吃了！，用一张薄饼
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作为一个泉州人 ， 每年清明必有的一个固定仪式 ， 就是吃润饼菜 。 小小一卷 ， 是泉州人的心头挚爱 ， 也是我们吃进肚子里的情怀 。
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食材
海蛎/瘦肉/豆干/鱿鱼/水丸/香菜/浒苔
荷兰豆/胡萝卜/润饼皮/米粉/韭菜/鸡蛋/花生白糖
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步骤
1.
将荷兰豆、胡萝卜、豆干、水丸、瘦肉、鱿鱼洗净
分别切丝并下锅炒制
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2.
韭菜洗净后切成小段 ， 加入鸡蛋、盐拌匀
放入油锅中煎至两面金黄
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3.
清洗海蛎后 ， 加入地瓜粉、葱花、盐搅拌均匀
煎熟后 ， 顺着锅沿倒入鸡蛋液继续煎煮
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4.
挑选自己喜欢的拌料后 ， 撒上浒苔、花生白糖
包在饼皮里就可以享用了
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就这样 ， 润饼菜完成了 ， 食材拌料家家略有不同 。 咬上一口 ， 各色味道充溢在舌尖...脆的、甜的、咸的、酥的都有 ， 让人胃口大开 。