备用@原创 4月，这8种时令蔬菜我家经常吃，10分钟出锅，体质好少生病( 二 ) |体质|茄子烧豆角|

【做法】：
1、空心菜摘适合的小段后，清水多洗几遍，沥干水分备用；
2、腐乳加腐乳汁碾碎搅拌均匀；
3、热锅热油，放入蒜片和辣椒爆炒出香味后，加入空心菜翻炒；
3、用筷子来翻炒更方便，不要盖锅免得菜变黄，不要放水，因空心菜的水分比较多；
4、炒至空心菜微软，倒入半碗豆腐乳汁，加少许盐，搅拌均匀焖煮一分钟左右即可上碟。

本文插图
黄花菜炒木耳
【材料】：黄花菜 70克、干木耳10克、猪肉（半肥瘦）200克、黄豆酱1汤匙、老抽半汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、淀粉1茶匙、生抽半汤匙、蒜适量、葱白适量
【做法】：
1、猪肉切丝，然后放入盐，生抽，淀粉和少许油抓匀腌制20分钟；
2、黄花菜置于清水盆中冷水泡发，泡发黄花菜掐去头尾老硬部分，淘洗干净挤净水备用；
3、将黑木耳清水泡发，泡发黑木耳去杂质洗净，手撕成片；
4、锅内放入适量油，倒入肉片翻炒，炒到肉片变白后装起备用；
5、锅内重新放入油，放入蒜和葱白炒香后，倒入黄花菜和木耳大火翻炒；
6、放入黄豆酱，淋入半碗水，翻炒均匀；
7、倒入肉片翻炒均匀，盖盖中火焖煮3分钟左右即可。

本文插图
凉拌茼蒿花生米
【材料】：茼蒿 1把、蒜 4瓣、醋 1汤匙、生抽 1汤匙、糖半茶匙、盐半茶匙、炒花生小半碗
【做法】：
1、把茼蒿的叶子摘下来，细梗掰成段，用水浸泡10分钟后把水倒掉，再放水浸泡10分钟，最后过一下凉开水，沥水备用；
2、将蒜切成蒜末，将蒜末和醋，糖，盐和生抽等调料拌匀，
3、烧一点热油，淋在调料上搅拌均匀；
4、茼蒿放在盘中摆好，将上一步调好的汁浇在茼蒿上；
5、撒上炒花生即可，花生米可以自己炸也可以直接从熟食店买炸好了的。

本文插图
木耳炒西葫芦
【材料】：西葫芦 1根、胡萝卜半根、木耳 40克、蒜 2头、香葱适量、蚝油 1大匙、盐 1茶匙
【做法】：
1、木耳用热水泡发；
2、西葫芦切片，胡萝卜去皮后切成菱形的胡萝卜片；
3、锅内放入适量油，用中大火，放入葱白和蒜蓉炒香；
4、先后加入胡萝卜、西葫芦、木耳翻炒，炒的过程会出水；
5、炒到萝卜片和西葫芦都变软后放入盐调味；
【备用@原创 4月，这8种时令蔬菜我家经常吃，10分钟出锅，体质好少生病】6、再放入蚝油，翻炒均匀后即可。