[鸡翅]炸藕丸、炸鲜奶、炒鸡翅、干煎带鱼的家常做法，简单易学 |带鱼|做法|

【[鸡翅]炸藕丸、炸鲜奶、炒鸡翅、干煎带鱼的家常做法，简单易学】
炸藕丸
备料：蚝油1勺、藕1节、盐1勺、胡椒粉2克、肉400克、葱3根、鸡蛋1个、生姜3片、生抽1勺。
做法：把藕去皮洗净切成丁，再剁碎。猪肉洗净切成末放在盆中备用。葱姜洗净切成末放在猪肉上。加入鸡蛋、盐、葱姜末、生抽、胡椒粉、盐、鸡粉、白糖、淀粉和藕末搅拌均匀。用手搓成小份的丸子。

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锅中烧油，油热后放入搓好的丸子，中火炸制表面定型，捞出。油温升至7成热，倒入丸子复炸至表面金黄，捞出控油装入盘中，即可。

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炸鲜奶
备料：白糖20克、低筋面粉50克、面包糠适量、泡打粉3克、清水80克、玉米淀粉30克、鸡蛋1个、炼乳15克、黄油15克、纯牛奶250克。
做法：把鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用。牛奶倒入小锅中，加入白糖、连奈、玉米淀粉小火加热至白糖融化。把黄油放入另一个锅中，加入融化后，倒入牛奶糊搅拌至浓稠，再加入蛋清快速搅拌均匀。关火倒入容器中，抹平盖上保鲜膜放在冰箱中冷藏1个小时。 [本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]

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取出冷藏好的奶倒扣在案板上切成条备用。低筋面粉放在碗中，就爱如清水搅拌均匀，再加入蛋黄搅拌均匀成浓稠的糊状，放入牛奶条沾湿，再放在面包糠中裹匀备用。
锅中烧油，油热后倒入奶条中火炸制表面金黄，捞出控油装入盘中，即可食用。

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炒鸡翅
备料：葱2根、黑胡椒粉2克、咸蛋黄3个、盐3克、鸡翅中500克、姜3片、料酒1勺。
做法：把鸡翅洗净放入碗中，加入盐、料酒、黑胡椒粉搅拌均匀，放入冰箱冷藏1晚。
取出冷藏好的鸡翅。锅中烧油，油热后倒入鸡翅中火炸制表面金黄，捞出。把鸡翅倒入油锅中复炸10秒钟，捞出控油备用。 [本文为原创文章，独家首发于晓萌美食网(www.xmwz8.cn),未经授权，不得转载，更多美食制作方法尽在晓萌美食网，文章所有配图均来源于网络，版权归属于原作者，侵删]
咸蛋黄放在碗中用勺子捣碎。锅中留油，油热后倒入咸蛋黄小火翻炒1分钟，呈沙状，倒入鸡翅翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。

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干煎带鱼
备料：油适量、带鱼2条、盐1勺、姜3片、料酒1勺。
做法：把带鱼处理干净，洗净切成段。放在盆中，加入盐、料酒、姜丝搅拌均匀，腌制2个小时。用厨房纸把带鱼上面的水份擦干备用。
锅中烧油，放入带鱼中火煎至表面金黄，出锅装盘即可食用。

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