玉米粥玉米粥的功效与作用及营养价值( 二 ) _玉米粥

康熙吃完饭，问道：“这么好吃的饭菜是谁烧的，一定是个巧媳妇吧？”老人说：“不是，我家没女儿，只有三个儿子。大儿子上山打猎，二儿子上山砍柴，三儿子在家种菜做饭。这饭菜就是三儿子做的。”康熙看见三儿子长得眉清目秀，也很喜欢。正在这时，皇帝的侍从在外边看到皇帝的御马，找了进来。这家人这才知道来客是皇帝，惶恐万分，赶紧磕头。康熙笑着说：“看你们一家快快乐乐享太平，朕很高兴！”他吩咐赏银百两，才乘马而去。过了几天，康熙想起了好吃的玉米粥，派人找到老汉的三儿子，让他在御膳房里专做玉米粥。从此，玉米粥便写进了御膳房的食谱。
软化血管 , 消脂减肥。适用于肝经湿热型脂肪肝及肝火上炎型高血压病。香香玉米粥
用料: 玉米面2小碗,鸡蛋1个,食碱少许
1.将玉米面加水拌匀调稀,少量的水即可;
2.锅中添水烧开.水量按照需要来加,一般半锅即可;
3.加一点点食碱.一点就可以,这样煮出来的玉米粥会比较香.
4.加调稀玉米面,边加边搅拌锅中的玉米面,使玉米面和水均匀混合;关键的一步!
5.所有玉米面都加入后,继续搅拌一会(与刚才的搅拌同方向),盖上锅盖一会;
6.锅开后,加入鸡蛋即可.
夏日的早上美美的喝一碗这样清清淡淡的玉米粥,一天都精神饱满哦.而且如果愿意,以在玉米粥中加点牛奶或者红糖,超好喝.不相信的就试一试吧!
鸡丝玉米粥
鸡胸肉半块、大米1杯、玉米罐头1罐（还是鲜玉米好）、芹菜2根、盐少许、淀粉少许
1．大米洗净，加水5杯煮成粥。
2．鸡胸肉切丝，拌入少许淀粉和盐，再加入粥内同煮。
3．加入玉米粒一同煮匀，并加少许盐调味后，关火，撒入切碎的芹菜末即成其实很简单的你去买人家弄好的新鲜玉米（我比较不喜欢吃那些玉米罐头）然后加上小米或者是西米就是比自己任意搭配然后看是想喝浓浓的感觉还是清淡的浓的你就加牛奶清淡直接放水就好了量的话要依你的情况来定咯水我一般是放大半锅（一般家里的电饭锅）先把小米或者是西米放下去煮等水开5至8分钟后再放玉米然后就煲个半个小时的就可以的了糖什么的就是看你自己的口味来定咯希望你做出来吃的人很开心哈

玉米粥怎么做朋友，首先你买的是什么东西没有说清楚，但是不出三种情况，听我一一道来。
第一种情况。你说的玉米颗粒，是直接从玉米棒子上剥落下来后没有经过任何的加工，任何的处理的。这种玉米颗粒，在完全成熟后，是不可以直接做粥的，因为太硬了，不好烹饪，放到锅里熬3个小时也未必能吃。但是这种玉米颗粒在成熟期前10天或15天里，直接从玉米棒子上剥落后，用手指捏碎其中一个颗粒，有液体从颗粒中捏出来，这种玉米颗粒也比较软，这种玉米颗粒是可以熬粥的，也可以用油（植物油，放盐等佐料）炒着吃，也是很美味的。
第二种情况，你说的玉米颗粒，是在玉米完全成熟后，从玉米棒子上直接剥落，再在大太阳地下完全晒干后，在用机器，进行粉碎加工，（这里特别注意，这里粉碎加工出来的玉米颗粒，不是玉米面，这种玉米颗粒只是把原来完整的玉米颗粒进行初步的粉碎，出来的颗粒有筷子前端顶头那样大，在陕西关中地区农村，把这种玉米颗粒叫“大砧”）这种玉米颗粒是可以熬粥的，在锅中放水，放入这种颗粒，在放入一点点碱面（特别注意，一点点，1至2克只内）前期用大火一直煮沸，在这之间锅盖是不能盖的，还要一直用大勺搅拌，直到煮沸。煮沸之后在用小火，一定要用小火，盖上锅盖。这种小火，只要保证锅内在不停的翻腾（这个翻腾是缓慢的，）就可以了，用小火煮45分钟或一小时，就可以食用了，（这里说明，锅应选择钢制的，这种钢制锅的钢是比较厚的，保温，散热都是均匀的，还要注意，在熬制时水的添加，要适度，不可把锅烧干）
第三种情况，你说的玉米颗粒是在我说的第二种情况的玉米颗粒基础上在进行粉碎加工，让玉米颗粒在进行粉碎，这种玉米颗粒像白糖的颗粒一样大小（这里说的不是精致白糖）这种玉米颗粒在陕西关中农村被叫做“砧子”“小砧子”“砧砧”，我个人是最喜欢吃这种玉米颗粒熬的粥了，可香那。制作方法和我说的第二种情况的熬粥方法一样。但要特别注意。在把碱面，玉米颗粒，水放好后，用大火熬制初期，一定要从一开始时就要在锅种不停的搅动，直到煮沸后还要不停的搅动，这个过程大概需要10到20分钟，直到出现湖状。（在第一次煮沸后3到5分钟后，把火调到比中火小一点，还要不停的搅动，直到出现湖状）（我一直强调要搅动的这个过程是很重要的，这个过程不做好，熬出来的玉米粥中玉米颗粒和水是分开的，玉米颗粒是玉米颗粒，水是水，有时玉米颗粒在粥中还会沉底，粥中的水还是水，没有粥的黏度和湖状的感觉。而搅动熬出来的玉米粥，玉米颗粒在粥中是三维立体形存在粥中的，熬出来的粥有州的湖状感觉，有黏度所以我一在的强调这个动作的重要性）再次把火调小，盖上锅盖，熬制15到20分钟。（选择的锅和第二种情况说的那种锅最好，熬这种粥的玉米颗粒以陕西关中地区的玉米颗粒最价，有些不好的玉米颗粒熬出来的玉米粥人吃的时候有吃沙子的感觉，是选择玉米颗粒的错误，不是熬制方法的错误，有时候熬制出来的玉米粥，吃的时候有苦的感觉，那是因为水的选择不好，熬制第三种情况的玉米粥，不可以用河水，矿泉水，要以地下水为最，西安，陕西关中地区的地下水为最。）

玉米粥 玉米粥的功效与作用及营养价值( 二 )

玉米粥玉米粥的功效与作用及营养价值( 二 )