鱼香茄子鱼香茄子的做法家常视频 _茄子

鱼香茄子是怎么做的？鱼香茄子的做法如下：
原料：长茄子两个约500克，葱25克，蒜15克（约3瓣），姜10克，泡红辣椒25克，盐1/4 茶匙，白糖1汤匙，醋1茶匙，酱油半茶匙，肉汤（或者水）4汤匙，淀粉1茶韪，食用油2汤匙。
1.首先将茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
2.锅中不放油，直接将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3.将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
4.锅烧热放入油，放f泡红辣椒末炒香，炒出红油。
5.放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
6.放入茄子条炒匀。
7.倒入芡汁炒匀即可。

鱼香茄子是怎么做的？鱼香茄子的做法如下：
原料：长茄子两个约500克，葱25克，蒜15克（约3瓣），姜10克，泡红辣椒25克，盐1/4 茶匙，白糖1汤匙，醋1茶匙，酱油半茶匙，肉汤（或者水）4汤匙，淀粉1茶韪，食用油2汤匙。
1.首先将茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。
2.锅中不放油，直接将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。
3.将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。
4.锅烧热放入油，放f泡红辣椒末炒香，炒出红油。
5.放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。
6.放入茄子条炒匀。
7.倒入芡汁炒匀即可。
家庭小炒鱼香茄子做法茄子500克，青椒丝100克，豆瓣酱100克，白糖、酱油、香油、辣椒丝、味精、米醋、葱段、蒜泥、姜丝、料酒、粉团、高汤、食用油各适量。
【烹饪工艺】
1、茄子洗净，去皮，切两半，再切成寸段。
2、将茄子放入五六成热的油中炸至发软，待水分基本炸出，捞出沥干油。
3、炒锅内加30克油，烧热，放入葱、姜、蒜泥、辣椒丝煸炒，再放入豆瓣酱煸出香味，加料酒、酱油、白糖、米醋、味精、高汤、茄子，炒至茄子上色入味，加入青椒丝，再翻炒几下，淋入湿淀粉拌匀，出锅。鱼香茄子：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用个人感觉鱼香茄丝比较好吃入味好！
长茄子300克，鸡蛋3个，优质淀粉100克，葱、姜、蒜末共50克，绍酒1汤匙，糖1汤匙，泡辣椒50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1茶匙，醋1汤匙，盐、鸡粉适量。
1、将茄子去皮，去两头，切成2厘米宽、5厘米长的条；鸡蛋与干淀粉调成糊；泡辣椒剁成茸
2、炒锅上火，将油烧至五成热，将茄条逐一裹上蛋糊后，投入锅内炸至定型，边炸边捞，炸完为止。重新将锅内油烧至七成热，将茄条放入锅内再炸一次，待茄条皮酥呈金黄色时，捞出滤干油待用。
3、锅内放油，放泡辣椒茸，炒香至油呈红色，投入葱、姜、蒜末炒香，勾入少许水，加鸡粉、酱油、糖、醋、盐勾成鱼香味，用水淀粉勾芡后起锅，将汁淋在茄条上即可。
【鱼香茄子鱼香茄子的做法家常视频】柔软润香,鲜咸适宜(请酌情放盐，以免太咸；烧茄子要熟烂而不失其形) 。长茄子2个约500克
葱25克、蒜15克（约3瓣）、姜10克、泡红辣椒25克、盐1/4茶匙（1克）、白糖1汤匙（15ml）、醋1茶匙（5ml）、酱油半茶匙（2.5ml）、肉汤（或者水）4汤匙（60ml）、淀粉1茶匙（5ml）、食用油2汤匙（30ml）
1、茄子洗净去蒂，切成长条形或者滚刀块。如图12、锅中不放油，将茄子条放入锅中用中火翻炒，炒到茄子变软，盛出待用。如图23、葱、姜、蒜切末，泡红辣椒切末。如图34、将盐、白糖、醋、酱油、肉汤、淀粉调匀兑成芡汁待用。如图45、锅烧热放入油，放入泡红辣椒末炒香，炒出红油。如图56、放入葱末、蒜末、姜末一起炒，炒出香味。如图67、放入茄子条炒匀。如图78、倒入芡汁炒匀即可.如图8 。鱼香茄子：
茄子 2条, 肉丝少许.
姜, 蒜, 葱, 辣豆瓣酱, 醋, 糖.
1. 将茄子洗净沥干，切成小圆段备用。大蒜洗净切末、葱洗净切成葱花,
姜切末备用。把醋, 糖, 芡粉放入碗中, 加水备用. 注意: 碗中先放糖,
再放醋. 醋放到和糖一样平.
2. 将油加热后，放入茄子段炸软成金黄色时，捞起将油沥干。
3. 将姜, 蒜, 葱爆香后，倒入肉丝，再倒入炸好的茄子拌炒一下，再加入碗中

鱼香茄子 鱼香茄子的做法家常视频

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