烧烤怎么做才好吃(正宗烧烤配料的秘诀) _怎么做

今天，我们在家里的烤箱里烧烤。很多人觉得吃炭火烧烤更有烟火味，但我一直觉得用烤箱更嫩更入味，不过还是要看卤汁。毫不夸张的说，只要卤汁到位，连烤好的砖都可以吃。
首先，准备食材
选择羊肉串时，更好选择羊腿或者羊排附近的肉。这两部分又香又嫩，非常适合烧烤。
1 。首先，将羊肉洗净，切成较大的块。不能在烤箱里切成小块，不然容易干。
2 。做葱姜姜水，姜切丝，葱切葱花，加少许盐，搓出里面的葱姜汁备用。
3 。腌羊肉。【/s2/】锅中加入盐2克、鸡粉2克、胡椒粉2克，用手抓匀使肉入味，将准备好的葱白姜水倒入其中，朝一个方向搅拌，将葱白姜水打入肉中，可以去腥增鲜，比料酒更强。
腌制10分钟后，在刚刚沥干的葱姜渣中加入适量的水，加入一勺孜然粉，一勺花椒面，一勺花椒面，用筷子搅拌均匀备用。
然后过滤掉调味水，倒入肉块中继续搅拌，让肉块吸收足够的水分。肉块搅拌好后，倒入少许植物油拌匀备用。
二。烤羊肉
1 。竹签用开水焯一下，羊肉串一根一根穿上。直接放在烤盘上也是一样的，但是菜不能好吃，仪式感一定要到位。
2 。烤盘垫上锡纸，将羊肉串放入烤盘，然后放入预热好的烤箱。烤箱设置为180度，上下两层同时加热10分钟[/s2/] 。10分钟后，取出羊肉串，刷上一层植物油，撒上孜然。
时间到了可以拿出来吃。
都说在特别冷的地方，冬天吃肉比喝汤好。能多吃点肉就不喝汤了。这样才能保暖，所以冬天来点羊肉串也不错！
【烧烤怎么做才好吃(正宗烧烤配料的秘诀)】