3.焯好的腔骨用冷水冲洗干净备用
4.土豆洗净去皮、豆角洗净去筋
5.土豆切儿、豆切段儿或用手掰成段 ， 大蒜切末备用
6.热锅冷油 ， 下入冰糖炒糖色
7.糖慢慢变黄 ， 颜色越来越深时 ， 迅速下入排骨翻炒
8.倒入适量酱油翻炒均匀
9.注入适量白开水（冷水也可以） ， 水面与腔骨持平
10.水开后下入土豆、豆角 ， 再放入一把粉条
11.待粉条慢慢变软翻炒均匀后 ， 放入适量盐、花椒面、冰糖 ， 最重要的东东——蚝油翻匀 ， 改小火 ， 加盖闷煮
12.汤汁慢慢收干 ， 下入蒜末 ， 炒出蒜香味儿后迅速出锅
13.美味的炖腔骨出锅开动了
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